Dann wäre das Pulver im Innern verteilt.
Wenn sich jedoch die BG während dem Brühen verschiebt, kann es schon sein das sich die Pulvermenge mit der Zeit verändert.
Wie dick ist der Trester bei 2 Tassen und stärkster Einstellung. Ist der Puk fest gepresst? Fein oder grob gemahlen?

Stell ein Bild von einem halben Puk mit den o.g. Einstellungen und Maßband ein.
Mahlgradeinstellung sagt mir/bringt mir nicht viel.

Viel zu grob gemahlen und um 20 mm sollten es schon sein.

Mein Vorschlag:
Erst mal das Mahlwerksinnere reinigen. Wenn das Förderrad zu ist, kann auch nur wenig Pulver gefördert werden. Eventuell die Grundeinstellung 3 Rasterungen auf feiner stellen.
Danach 3 mal ohne Bohnen Kaffee beziehen.
Ergebnis sollte so (s.Bild mittlerer Puk) aussehen.

Wenn das nicht funktioniert, wird es auf einen neuen Antrieb hinauslaufen.

Wurde der obere Brühkolben immer mitentkalkt?
Eventuell ist auch die Pumpe ein bisschen schlapp. 20 mm, fein gemahlen und dann tröpfchenweise kenne ich nicht. Bei normalem Bezug hast Du auch keine 20 mm.

Bei mir ESAM 6700 . PUK 9 mm, Kaffee dünn, Spülvorgang lässt sich nicht mit der Taste einschalten. Beim abschalten kein Spülvorgang. Mühle mahlt nur 3 Sek. Fehler : Reedkontakt - Kabelbruch.

Bin gerade an einer ESAM3500 am werkeln, die auch zu kurz mahlt, PUK ist 7mm dünn, kommt nur noch dünner Kaffee. Kein Unterscheid bei Wechsel der Kaffeestärke oder Tassengrösse. Hab ein Reset gemacht, mehrmals ohne Bohnen gemahlen, dann wider Bohnen rein, aber kein Unterschied zu vorher...
Ich hab auch schon den Reedkontakt von einem gebrauchten Antrieb eingebaut, brachte keine Besserung. Ich kann aber auch nicht ausschließen, dass die Platine von diesem Reedkontakt auch kaputt ist, konnte nur die Kabel auf Durchgang prüfen und war in Ordnung.
Neuer, besteller Reedkontakt kommt erst am Dienstag oder Mittwoch, dann wage ich noch einen Versuch.
Hab auch schon ein anderes Mahlwerk drin gehabt, keine Besserung. Mahlwerksdefekt denke ich (hoffentlich) ausschließen zu können, drehen beide im Testmodus einwandfrei. Ich habe auch beide Mahlwerke zerlegt und sehr gründlich gereinigt, war ne Menge Kaffee und Fettablagerungen zu finden...

@andrzej50
Darf ich kurz fragen, ob sich der defekte Reedkontakt noch anders bemerkbar gemacht hat? Ich frage deshalb, weil meine Maschine bis auf das zu kurze Mahlen einwandfrei zu funktionieren scheint, die Brühgruppenfahrt ist unauffällig.

Wenn das nix bringt, bleibt mir ja nur noch der Wechsel der Leistungselektronik, oder? Werd aber vorher noch die Lötstellen zum Reedkontakt an der Platine sichtprüfen, ob da was wackelt...

Danke @all!

Vermutlich.

Ok, danke für die Rückmeldung! Aber ich hoffe dass mir das erspart bleibt...

Ich geb Mitte der Woche bescheid, wie es mit dem Reedkontakt gelaufen ist.

Hier meine Rückmeldung, habs nicht eher geschafft...war dann doch etwas mehr Aufwand als gedacht.

Nach Austausch der Leistungsplatine mahlt das Mahlwerk der 3500er wieder wie gewohnt, Puk ist so wie er sein soll. Vorher hatte ich alles denkbare versucht, 2 verschiedene Reedsensoren eingebaut, mehrmals resettet und den Trick mit dem Anlernen des Mahlwerks. War leider alles Fehlanzeige. Also alles gut, aber recht aufwändig das ganze.

Jetzt geht die Arbeit erst richtig los...komplett zerlegen, reinigen, revidieren was geht. Aber es wird sich wie immer lohnen! Dann wird die 3300er erstmal abgelöst. Vorher versuch ich aber noch das Problem mit der klemmenden Brüheinheit zu lösen. Aber dazu hoffentlich später mehr im passenden Thread.

Danke an das Forum, ohne Euch hätte ich schon viel früher aufgegeben.