der erste trinkbare Espresso

Geht doch
Gratulation und weiter so...

Helmut

Ps: aber denk gelegentlich an Deine Pumpe, die Leute aus der Medizinfraktion übersehen das gern... :lehrer:  
duck und wech

Edit: da fehlte ein D

Hallo Jutta,

herzlichen Glückwunsch! Wir können uns alle sicher noch sehr gut an den Moment erinnern, an dem wir unseren ersten guten Espresso aus dem ST genossen haben. Ab dem Punkt geht es beständig weiter bergauf.

Gruß
Gregor

Das auf dem Bild ersichtliche Ergebnis in der Tasse sieht mir eher nach einen Doppio aus. Hast du die Kaffeemehlmenge entsprechend auf 14-16g erhöht oder soll das ein Espresso mit 60ml sein? Schau mal, dass du 25ml in 25s hinbekommst!

Das ist ein Doppio und der Puck ist auch aus dem 2er Sieb. Aus dem 1er hätte er eine andere Forum, es sei denn, Rancilio hat eine komplett andere 1er Form, wie andere Hersteller.
Mit dem 2er und Doppios die ersten Versuche zu machen ist klug, denn das geht einfacher, wie Espresso mit dem 1er.

Gruß
Gregor

Fein, ich kann mich auch noch an mein erstes mal Erinnern, das war was . . . . *hach* Bin im Moment aber auch wieder fleissig am üben mit dem normalen 1er. Das LM-1er liegt erstmal im Schrank.

Quote

Mit dem 2er und Doppios die ersten Versuche zu machen ist klug, denn das geht einfacher, wie Espresso mit dem 1er.

Das kommt mir auch irgendwie bekannt vor. Muss ich auch schon ein paar Dutzend Mal im Kaffee-Netz gelesen haben.

kikraschwester
Für einen Doppio hat dein Shot aber eine ziemlich helle Crema. :pein:

Aber: Kommt Zeit, kommt Crema! :thump:

Naja, Farbe und Menge der Crema ist immer von der verwendeten Sorte abhängig. Ich habe auch einige Sorten probiert, die eher eine helle Crema produzieren und auch Sorten, die nicht so die Cremabomben sind.
Gerade habe ich eine tiefbraune Crema in der Tasse...lecker, der Espresso schmeckt nach Zartbitterschoki. Der runde Abschluss zu einem guten Essen (Gulasch mit Semmelknödel). Gleich gibts noch ein Weizen :prost:

Gruß
Gregor

Das ist mir schon klar, aber die Sorten von Fausto geben eigentlich schon recht viel Crema. Aber wir werden sehen, in kurzer Zeit wird uns Jutta bestimmt noch mit ganz anderen Ergebnissen beeindrucken!

Hallo Kikraschwester,

toll das du endlich einen trinkbaren Espresso zusammengebracht hast, nur weiter so, dürften wir von dir deine Parameter für den Bezug wissen, dann können wir dir villeicht noch weiter helfen besser zu werden.
Also die Crema schaut mir für einen Espresso auch zu hell aus, wobei das Foto immer täuschen kann, aber trotzdem irgendwie zu hell, aber bitte nicht als Kritik auffassen, wir haben ja alle das ganze auch durchgemacht, ich kann dich voll und ganz verstehen dass du einmal glücklich bist mal was echt trinkbares produzieren zu können.
Also teil uns mal deine Daten für dein Ergebnis wie eben Menge, Durchlaufzeit, etc. mit

@ Gregor :
Wolfgang Ambros (bekannter Austropoper) sang schon vor langer Zeit :
A Gulasch und a Seidl Bier des is mei Lebenselexier :prost:

lg

Hannes

Quote

Weizen

Mensch Gregor, sag doch einfach Weißbier. Was soll ich als Bayer denn unter Weizen verstehen? BTW, habe ich schon erwähnt, dass sich in meinem Wohnort die größte Weißbierbrauerei der Welt befindet?

Hallo k.schwester

Super - der erste Espresso !
Versuch es mal mit ein wenig mehr Mehl (od. stärker tampern) - u. höherer Temperatur !
Das dürfte dein Weg sein den du versuchen solltest.

Drück Dir die Daumen, dass alles klappt!!

Hallo Kikraschwester !

ALso die Temperatur vom abgebildeten Shot dürfte vielleicht zu niedrig sein, wenn die anderen Parameter stimmen deutet eine helle Crema eher auf eine zu niedrige Brühtemperatur hin, versuch es mal mit dem Bezug gleich nahc dem abschalten des Thermostats.

lg

Hannes

Na Die Glückwünsche kommen aber reichlich spät

ja hab ich mir auch grade gedacht