Reinigen und fetten

Lebensmittelechtes Silikonspray? Sowas gibt's? :wat:

Wie heißt das Zeug denn? Wüde ich mir gerne mal anschauen...

Gruß Bohnenzähler

So lange es nach H1 klassifiziert ist, darf es in Maschinen, die Lebensmittel zubereiten, eingesetzt werden. Wobei mir Sprays bisher immer zu dünnflüssig waren und nicht gut haften. Mit dem OKS-Fett hatte ich bisher immer die besten Erfolge.

Gruß
Gregor

Wahrscheinlich ist dieses Spray hier gemeint: http://www.yatego.com/marktmax/p,47f…ood-multi-spray
Ich habe es testweise im Moment zuhause. Einerseits ist es gut, man kommt an unmögliche Stellen hin, andererseits hat Gregor recht, es ist zu dünnflüssig, d.h. es hält nicht solange vor wie OKS-Fett.

Naja denke auch, dass so ein Spray nicht wirklich besser funktioniert als das normale OKS. Ich habe ja nur deswegen gefragt, weil ich mir ein lebensmitteleches Silikonspray nicht so ganz vorstellen kann.

Aber die Definition der NSF H1 Klassifizierung macht mich erhrlich gesagt auch nicht grade an, mir das Zeug in die Brühkammer zu sprühen: "...für Bereiche in denen ein gelegentlicher und unvermeidlicher Kontakt mit Lebensmitteln nicht ausgeschlossen werden kann." :mpf:

Gruß Bohnenzähler

Definiert aber, dass es nicht schädlich ist. OKS ist auch "nur" nach H1 Reg.-Nr. 124381 klassifiziert, Temperaturbereich -40 bis +200°C.

Gruß
Gregor