hi, ich bin jetzt glücklicher Besitzer einer Siebträger Maschine. Dies ist meine erste Maschine solcher Art.
Die Gaggia Classic...verstehe ich nicht so Recht.
Jedes Mal, wenn ich mir einen Espresso zubereite, gibt es eine Sauerei am Ende.
Anfangs kommt der Kaffee schön aus der Maschine raus. Nach einer gewissen Zeit aber fängt er an zu spucken und sprudeln.
Was mache ich falsch?
Moin moin,
um Dir richtig helfen zu können brauche wir ein paar mehr Informationen:
- Welche Classic? Die Alte, gebraucht gekauft, oder eine Neue?
- Welche Mühle? Mahlgrad?
- Wie lange ist die Durchlaufzeit?
- Welcher Kaffee wird verwendet und wie alt ist der?
Gruß
Gregor
gebraucht gekauft ist aber neu vor 2 monaten gekauft worden.
Ich habe am Samstag Abend von der Rösterei gemahlenen Espressokaffee besorgt, da meine Mühle noch nicht da ist.
Durchlaufzeit müsste ich mal überprüfen.
Da haben wir den Grund schon gefunden, mit vorgemahlenem Kaffee wird das nichts, mit der Maschine ist alles in Ordnung.
kannst du mir bitte auch erklären warum? Ich dachte vorgemahlen verliert es nur das aroma?
Der Kaffee oxidiert, das äußert sich an Aromaverlust und beeinflusst den Brühprozess negativ, da sich das Quellverhalten ändert. Je älter der Kaffee desto schlechter der Brühprozess, irgendwann ist der Kaffee so alt, dass das Wasser trotz sehr feinem Mahlgrad und starkem Tampern nur so durchrauscht. Außerdem wird der Mahlgrad nicht passen, da man den je nach Bohne, Maschine, Füllmenge im Sieb und Tamperdruck immer individuell anpassen muss.
Ich habe kein - Zustimmendnickensmiley - gefunden.
:1f44d: @Mr.smith nimm doch den hier
:1f642:
Don’t have an account yet? Register yourself now and be a part of our community!
