EC9335.M La Specialista geringer Druck

micha386 · May 24, 2020 at 5:11 PM

Hallo,
Ich habe eine generalüberholte (durch Händler) La Specialista gekauft und habe ein paar Schwierigkeiten damit.
zunächst wird zu viel Kaffee gemahlen. Dabei habe ich die Stufe 3 (Standard) bis 1 (ganz fein) ausprobiert. Ein geringster Einstellung zur Menge bekomme ich mindestens 9 Gramm Kaffeemehl.
beim Tampen habe ich verschiedene Intensitäten ausprobiert.
Während der Pre Infusion ist der Druck bei nur 0,5 bar, was noch ok wäre.
Bei der eigentlichen Extraktion liegt der Druck mit einem einwandigen singleshot Sieb (Graef) bei etwa 4 bar. Beim mitgelieferten doppelwandigen Sieb bei etwa 4,5 bar.
Der Espresso schmeckt, egal wie lange extrahiert wird, extrem stark, bitter und verbrannt.
Anschließend ist der Puck ziemlich matschig nass.

Leider war im Paket kein Blindsieb, sodass ich den normaldruck nicht prüfen kann.
Ich habe alles nochmal gereinigt, aber mir fehlt einfach noch etwas Erfahrung auf dem Gebiet. Wer kann helfen? Was kann ich ausprobieren? Oder ist einfach die Punpe kaputt?

Grüße Micha

Andy G. · May 27, 2020 at 7:05 PM

Hallo. Ich habe genau das selbe Problem mit der "La Specialita", habe sie aber vor 2 Tagen neu gekauft. Die Kaffemenge kann ich nur fast auf dem Minimum ausgeben, ansonsten kann ich den Siebträger unterm Wasserauslauf nicht einrasten. Denn Druck in die Optimale Zone bekomme ich nur mit dem 1er Sieb und auf Einstellung 1 genahlen und als Espresso, und dasss nur ganz an den Anfang der optimalen Zone. Wenn ich Videos auf Youtube sehe, schellt der Zeiger aber senkrecht nach oben und darüber hinaus. Habe nun ca 700g Bohnen für die Einstellungen vermahlen, leider ohne Erfolg,

Raider · January 4, 2021 at 8:14 PM

Hallo,

das gleiche bei mir, habe dann versucht die Bohnen mit einem anderen Mahlwerk noch feiner zu mahlen und erst dann war der Druck in der Mitte der optimalen Zone. Das Video unten erklärt dies zum Teil, bzw. wieso der Druck oft am Anfang der optimalen Zone "bleibt". Anscheinend hat es mit dem Typ des Siebträgers zu tun.

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Das Problem ist, beimzweiten Versuch ist der Druck bei mir noch weiter gestiegen, derFehler wurde angezeigt und paar Minuten später kam auch ziemlich vielWasser aus der Maschine raus. Also, vielleicht ist das Mahlwerk doch an dieMaschine richtig angepasst und es soll so mit dem geringeren Druck sein :1f643:

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