Na, 40 KVA-Sroten ist aber übertrieben 
Sind doch nur 17 und davon 11 Espressoröstungen. Das ist überschaubar.
Du hast doch sicherlich eine Vorstellung, was für geschmackliche Eigenschaften der Espresso haben soll? Danach würde ich mir dann 4-6 Sorten aussuchen und durchtesten. Die Röstungen Mélange - Schümli würde ich als Espressoliebhaber eh nie probieren.
Robusta erzeugt einen etwas herberen, kräftigeren Geschmack und fördert eine dichte/dicke Crema. Mir gefällt so etwas, da würde ich schon mal alle Mischungen mit Robusta austesten.
Gruß
Gregor
Ooops... :pein: ich hatte irgendwie 17/Seite verstanden...
Ok, da bleiben noch 11 Espresso Sorten übrig, abzüglich der einen 100% Arabica noch 10. Ich werde mal durchtesten und berichten wenn ich meine neue Maschine habe... es gibt ja durchaus schlimmere Aufgaben 
VG
Sockeye
Hallo,
ich habe bei Ettli schon zum zweiten Mal Kaffee bestellt. Da wir gerne "normalen" Kaffee und Capuccino trinken, schmeckt uns die Wiener Melange sehr gut. Für Espresso finde ich Espresso Nr. 7 sehr lecker. Kommt halt auch immer auf die Vorliebe an.
Besonders gut finde ich die Mischungen, die Rücksicht auf die Wasserhärte nehmen. Da schmeckt mir die Waldbronner Mischung sehr gut.
Aufgrund der Säure mag ich die Robusta-Sorten nicht so sehr. Ein guter Kaffee ist für mich mit Arabica-Bohnen.
LG
Marion 
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