Hallo zusammen,
seit letzter Woche bin ich stolzer Besitzer eines Gene Kaffeerösters.
Auch wenn es hier schon geschrieben wurde: Der ist aber groß...
Mein erster Versuch mit "Äthiopien Wild Grown Washed Kafa Forest Coffee" war zu dunkel. Beim zweiten mal sah er optisch schon wie mein fertiger aus dem Netz aus, schmeckte auch ganz gut, aber es fehlen schon noch Körper und Fülle. Bilder folgen, und ich werde weiter berichten.
Viele Grüße
Christian
du gehörst wohl zu den ganz harten: pavoni und selbströsten. nach allem, was ich so weiß, gehört da einiges an fingerspitzengefühl dazu, damit gleichmäßige ergebnisse zu erzielen. 
da ist gewissermaßen jede tasse eine überraschung =)
jedenfalls viel spaß mit dem teil! zum selbströsten hat mir bisher dann doch die geduld gefehlt...
gruß, max
Hallo Christian,
Glückwunsch zum Gene. Ich liebäugle schon seit über einem Jahr mit einem Röster, nachdem ich mit einem umgebauten Hähnchengrill schon akzeptable Ergenisse erzielt habe. Eigentlich sollte es der Behmor werden, aber der ist schon länger nicht mehr in Europa erhältlich. Also wird es wahrscheinlich auch der Gene werden, wenn ich wieder liquide bin =)
Von daher berichte ruhig weiter deine Erfahrungen hier, ich werde fleißig mitlesen.
Stefan:
Habe ich etwas überlesen, oder hast Du bisher noch nicht von Deinen Röstambitionen berichtet?
Gruß
Gregor
Manchmal schaffe ich es, mich dezent im Hintergrund zu halten 
Du hast Geheimnisse vor uns... 
Das ist kein echtes Geheimnis... ich wusste es schon. Chat hilft. 
Zum Röster: Ich würde mich auch über einen Bericht freuen.
Irgendwann werde ich wohl auch mal die Hamburger Heimröster heimsuchen müssen, um mir das mal genauer anzusehen.
Vielleicht wohnt Christian ja bei dir in der Nähe, Stefan.
Schönen Abend noch, Frauke
Rösten habe ich selber noch nie ausprobiert, aber ich sie ja eh an der Quelle
LG
Gregor
Ich weiß auch nicht, ob ich das ausprobieren möchte. Aber ansehen möchte ich es mir schon. :nicken: Was ich so gelesen habe, klingt es nach einer Wissenschaft für sich.
Vielleicht wohnt Christian ja bei dir in der Nähe, Stefan.
Also Christian wohnt in Hannover, und wenn Ihr hier in der Nähe seid,
seid Ihr zum Proberösten und/oder -trinken herzlich willkommen 
Hallo chrischen,
meinen Glückwunsch zum Gene. Ich denke mal deine Röstversuche sind schon besser geworden und ich mutmaße du willst das Teil nicht mehr missen. Ich selbst röste seit April 2012 mit dem Gene. Frisch gerösteter Kaffee ist einfach unvergleichlich und der Plöre aus dem Supermarkt in allen Belangen weit überlegen. Da gibt man gerne ein paar Euronen mehr für den Rohkaffee aus. [size=10] [/size]:thump:[size=10] [/size]
Zur Zeit habe ich den Dom. Rep. Jarabacoa BIO in meinem Vollautomaten. Ein Genuss sag ich dir ( feine Säure, vollmundig und mit lange anhaltendem Nachgeschmack ). Viel Spaß noch mit der Heimrösterei.
Gruß
Harry
Hallo Harry,
Du hast recht, den Gene will ich überhaupt nicht mehr hergeben. Von der Idee, Kaffee zu rösten, bis ich den Gene tatsächlich gekauft habe, vergingen fast drei Jahre. Nun frage ich mich, warum habe ich bloß so lange gewartet?
Noch immer übe ich mit dem "Äthiopien Wild Grown Washed Kafa Forest Coffee" und röste etwa einmal die Woche. Geröstet habe ich bisher immer mit einer Doppelten Röstung im vorgeheizten Gene. Erst 9 Minuten bei 175°C, komplett abkühlen lassen, dann etwa 13 Minuten bei 245°C, Temperatur runter auf 210°C, Zwei Minuten fertig rösten. Dies ist etwas weniger, als in der Beschreibung des Gene von Klaus Fricke, aber ich komme damit komplett durch das erste Knacken. Farblich sind die Bohen wie von "Meiner" Rösterei. Geschmacklich finde ich ihn sehr lecker, aber noch nicht so gut, wie frisch aus einer kleinen Rösterei. Trotz doppelter Röstung finde ich ihn Säurebetont und noch etwas zu flau. Aber schon so, dass ich ihn wirklich geniesse. Letztes Wochenende habe ich ihn zum ersten Mal 5 Personen angeboten, die bisher aber auch nur Supermarktkaffee kannten. Die waren total begeistert und wollen mehr davon .
Neulich hatte ich eine Röstung nach 36h probiert: Ziemlich flauch, ohne Fülle und Charakter. Weitere 48h später, richtig lecker, ein Genuss, super im Abgang. Ich hätte nie gedacht, dass der Unterschied wirklich soooo groß ist.
Insgesamt bin ich sehr zufrieden, wie es läuft, und ES MACHT EINFACH SPASS!!!!
Fortsetzung folgt...
Viele Grüße
Christian
Warum erinnert mich das Ding so ein bischen an eine Bombe? :o
Wenn man das so liest, bekommt man richtig Bock aufs Selbströsten, mit welchem Equipment kann man damit beginnen, ohne was anzuschaffen? Geht das im Ofen, in einer Pfanne o.ä.? [size=10]Gruß Stefan[/size]
Alles geht - obs Sinn macht ist ein anderes thema.
(da es hauptsächlich um die gleichmäßigkeit geht)
Viele (auch ich) haben mit einer low budget Hähnchengrill Version begonnen.
Ich habe mit vor jahren in ebay einen alten hähnchengrill um 1,- geschossen und umgebaut.
(ein Röstkorb wenn nicht vorhanden und ein schnellerer motor ist meist alles was man braucht)
Parameter für einen vernünftigen grill:
- Heizung sollte auf alle Fälle nicht unten sein (seitlich oder zur Not oben) !
- über 1000W (sonst wird es ein gebacke)
- über 30 U/min (braucht er für eine gleichmäßige röstung)
- Drehspieß auf dem man einen Röstkorb montieren kann.
D
Irgendwann werde ich wohl auch mal die Hamburger Heimröster heimsuchen müssen, um mir das mal genauer anzusehen.
Müssen? Hey....das kommt nicht von Genuß :box:
Das Treffen für den 8.6 ist ja quasi schon voll, aber du kannst ja beim nächsten Mal nächsten Mal reinschauen :prost:
Hmm... der Termin passt leider nicht zu meinem Dienstplan. 
Aber wenn ich darf, kontaktiere ich dich mal per PN. Ich würde mir das Rösten schon gerne mal ansehen... :nicken:
Schönen Tag noch, Frauke
Aber gerne
Ich hab mir letzte Woche diesen Kaffeeröster gekauft: [color=#ff0000]Werbelink entfernt[/color] und bin mit dem Einkauf sehr zufrieden!
So ich belebe diese doch schon etwas in die Jahre gekommene Diskussionsrunde noch einmal...
Ich kann den Gene nur empfehlen ein tolles Teil mittlerweile habe ich einige Kg durch und kann mir garnicht mehr vorstellen andere Kaffee zu trinken.
Erst hatte ich nur für meine Siebträger geröstet, mittlerweile auch für meinen Vollautomaten.
Wenn jemand noch am zweifeln ist kann er sich ihn gerne Mal live anschauen (Raum Darmstadt).
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