WMF 800 - Mahlwerk defekt? Vielleicht nur nicht justiert? [gelöst :) ]

Hallo liebes Forum!

Meine heiß geliebte WMF 800 scheint ein Problem mit dem Mahlwerk zu haben, ein ähnliches Problem bereits im Forum konnte ich noch nicht finden.

Die Mahleinstellung auf feinster Stufe produziert kein Kaffeemehl, sondern eher grobes Kaffeeschrot. Hintergrund: Bisher konnte ich mit einfachen Bohnen leben, für Mischgetränke haben mir diese immer gereicht, einen (für einen KVA) guten Espresso habe ich davon nicht erwartet und deswegen auch nicht mehr als einmal probiert. Heute habe ich mir in der Speicherstadt richtig gute Espressobohnen gekauft und mich wie wild auf guten Espresso gefreut. Das erste Ergebnis war ernüchternd, viel zu sauer, habe ich auf die Einstellungen geschoben, immerhin gibt es ja viele Möglichkeiten. Dann den gesamten Tag alle Kombinationen getestet und vom vielen Probieren schon zitternd festgestellt: Es wird mit jeder Einstellung anders, mal besser mal schlechter, jedoch bleibt das Ergebnis weit hinter billigen Automaten zurück, ja sogar hinter Espressopads der Senseo & Co. Sauer, wenig Aroma, kaum Crema

Ich bin daraufhin eben zum WMF Laden gegangen und hab um Rat gefragt, der nette Mitarbeiter hat mir gleich mal einen Espresso in der Maschine vor Ort (bei vergleichbaren Einstellungen) demonstriert. Mit einfachen Supermarktbohnen war das Ergebnis deutlich besser, die Crema war besser, die Säure viel weniger. Nun, der Hauptunterschied zeigte sich im Auffangbehälter. Runde, feste Reste von sehr (!) feinem Kaffeemehl, wie ich es mir von Espresso vorstelle, dabei war die Mühle noch nicht mal auf feinster Einstellung. Bei mir zu Hause immer nur grobe Raspel von Kaffee, meist zerfallen im Auffangbehälter. Tja, die Empfehlung war dann gleich der WMF Support, was mich bei abgelaufener Garantie und kaum 4.000 Bezügen doch sehr ärgert.

Hat jemand von euch eine Idee was hier los ist? Ich hoffe ja noch darauf, dass man das Mahlwerk irgendwie justieren kann und ich mir vielleicht die teure Pauschale von WMF sparen kann..

Auf jeden Fall würde ich mich über eure Hilfe sehr freuen

Danke und viele Grüße,

Moritz

Mit dem "laufenden" hab ich so meine Probleme.. hab die Anleitung so verstanden, dass die Maschine am Mahlen sein soll. Allerdings versicherte man mir im Laden dann nochmal, dass dem nicht so ist, und die Maschine nur an sein soll. So habe ich es dann auch gemacht. Falsch? Habe ich es damit beschädigt?

PS: danke für deine schnelle Hilfe und Glückwunsch zum 2.000en Beitrag

Danke für die Antworten, den Teil in der Bedienungsanleitung kenne ich, leider hab ich dem "Experten" im Hamburger shop mehr vertraut. Ich habe jetzt die Mühle noch mal in die Ausgangsstellung gedreht und genau nach Anleitung feiner gestellt. Das Ergebnis ist auf jeden Fall besser geworden, ich bin mir aber nicht sicher, ob es schon so ist wie es soll.

Hier mal ein Foto, rechts der Kaffeerest zum Zeitpunkt des Ausgangsposts, links von heute morgen nach neuer Einstellung. Bei beiden ist die Mühle ganz links auf feinster Einstellung. Immerhin halten die Kaffeereste jetzt schon ganz gut zusammen, die Getränke haben eine Crema und schmecken .. besser, wenn ich auch noch nicht zufrieden bin.

Kann mir jemand sagen, ob ich die Mühle eventuell wirklich beschädigt habe?

Lg Moritz

Geschmack ist mittlerweile ganz okay, aber noch nicht "gut", auch nicht für einem KVA, genau kann ich es schwer sagen, es ist irgendwie eine Kombination aus bitter und vor allem sauer. Kräftig ist er schon, nur kommen die schönen Aromen gar nicht durch, die Säure dominiert da noch.

Die gemahlenen Bohnen sind viel homogener als vorher, allerdings war das im WMF Laden noch deutlich besser und auch feiner. Und dort lagen im Behälter lauter komplette, runde Kaffeereste, bei mir kommen gerade bei einzelnen Tassen fast nur Stücke unten an.

An dieser Stelle noch mal danke für eure schnelle Hilfe

Ich habe die Maschine ja dank dem Hinweis von Heinz bei mahlendem Mahlwerk immer feiner gestellt, mittlerweile ist sie in feinster Stelle und mahlt den Espresso sehr fein. Außerdem wollte sie vor einigen Tagen endlich mal entkalkt werden und zumindest kommt es mir so vor, als sei der Geschmack seit dem deutlich besser geworden. So und mit nun heißer Brühtemperatur (95°) schmeckt der Espresso zumindest wunderbar und besser als bei allen Bekannten mit KVA. Nun, wir sind wieder total begeistert von unserer WMF, so wie das sein soll :verneig:

Von unserem Vermieter, der die Tage bei uns war gab es sogar die lobenden Worte "das war der beste Espresso, den ich je getrunken habe - brüht ihr den so aufwendig mit ner italienischen Maschine?"

Viele Grüße,
Moritz