Alles kalter Kaffee?

    Servus zusammen,

    hat schon mal jemand davon gehört oder gekostet? Cold Drip Coffee

    http://diepresse.com/home/leben/aus…-Koffeinkaliber

    "Abhängig von Röstdauer oder Bohnenherkunft, kann die transparente
    dunkelbraune Flüssigkeit nach Roten Rüben schmecken, nach Kakao oder
    nach Whisky"

    Klingt interessant; und man kann das auch ohne die Vorrichtung versuchen.

    "Man setzt einfach im Kühlschrank grob gemahlenen Kaffee in einer Flasche
    mit Wasser an, lässt die Mischung je nach Wunsch für wenige oder mehr
    Stunden ziehen und seiht ab. Oder man verwendet dafür die French Press."

    Ich denke ich werde das mal testen :kaffee

    Gruß
    Hans-Martin

    [color=#000000]Gruß
    Hans-Martin[/color]
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    [size=10][color=#660000]VA-Werdegang:[/color] [/size][color=#000000][size=10]DeLonghi 4500[/size][/color][size=10] (05/2008 bis 08/2021), Dinamica Plus (08/2021)
    [color=#660000]ST-Werdegang: [/color]Rancilio Silvia (04/2012)[/size] & Bezzera BB005 MN (07/2016)

    Ja, Cold Drip ist seit 2-3 Jahren immer wieder im Gespräch. Für mich ist das nichts, was ich allerdings noch nicht probiert habe, ist das Extrakt zur Speisenzubereitung zu benutzen (Eis, Dessert, Kuchen, Kekse).
    Man braucht aber auch eine Mühle, die grob genug mahlen kann, sonst wird es schnell bitter.

    Edit: Ich habe das Thema mal in die passendere Kategorie verschoben.

    VA-Werdegang: Jura E75 06.2006-10.2006 >>> Jura S9 Avantgarde 10.2006-07.2007 >>> 08.2007-04.2008: DeLonghi PrimaDonna >>> ab 09.2022 Miele CM7750
    ST-Werdegang: Gaggia Evolution mit Demoka M-203 10.2007-01.2009 >>> Arte di Poccino Bar (ST+Mühle) seit 01.2009 >>> ab 03/2009 La Spaziale Mini Vivaldi + Eureka MCI/T seit 12/2009 Casadio Instantaneous >>> ab 04/2013 Bezzera 2000AL

    Ich habe im Sommer einige Cold Drips in der Hamburger "The Lab Bar" probiert, hochspannend welche Aromen da so aus Röstungen der 3. Welle extrahiert wurden.
    http://blackdelight.de/featured/coffe…offeemaker.html

    Gruss Ingo ;)
    --
    (VA: ehem. WMF800, Alfi Alfino, Solis Master Top & Pro) ST:La Spaziale S1 Dream(Ex Gaggia Classic 9303/01 , Bezzera Strega, Expobar Brewtus III DB PID, VBM Domobar Inox PID)
    Mühle: Mahlkönig K30ES, Niche (ehem. Mahlkönig Vario, Mazzer Mini) Kaffeeröster: Yücel 5Kg Trommelröster, Gene CBR-101 u. Röstbiene II

    Wie wird das getrunken? Die Menge eher wie ein Likör/Schnaps oder als Tasse Kaffee?

    Ich werde morgen mal ansetzen. Dann habe ich meine 2. Mühle zu Hause. Mal sehen/testen ob die grob genug mahlt.
    Sonst versuche ich es mal mit der guten, alten Handmühle.

    [color=#000000]Gruß
    Hans-Martin[/color]
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    [size=10][color=#660000]VA-Werdegang:[/color] [/size][color=#000000][size=10]DeLonghi 4500[/size][/color][size=10] (05/2008 bis 08/2021), Dinamica Plus (08/2021)
    [color=#660000]ST-Werdegang: [/color]Rancilio Silvia (04/2012)[/size] & Bezzera BB005 MN (07/2016)

    Quote from Rookie

    Wie wird das getrunken? Die Menge eher wie ein Likör/Schnaps oder als Tasse Kaffee?

    Ja wie Likör oder Aperitiv, Menge lag meine ich so bei 5cl in einem 1/3 gefüllten Glas.
    http://statigr.am/p/516489622800265240_1058035

    Weitere
    http://statigr.am/tag/thelabbar

    Gruss Ingo ;)
    --
    (VA: ehem. WMF800, Alfi Alfino, Solis Master Top & Pro) ST:La Spaziale S1 Dream(Ex Gaggia Classic 9303/01 , Bezzera Strega, Expobar Brewtus III DB PID, VBM Domobar Inox PID)
    Mühle: Mahlkönig K30ES, Niche (ehem. Mahlkönig Vario, Mazzer Mini) Kaffeeröster: Yücel 5Kg Trommelröster, Gene CBR-101 u. Röstbiene II

    Ich habe schon einiges darüber gehört und mir auch im Internet mal paar Infos durchgelesen. Probieren würde ich es gerne mal um einfach mal eine richtige Meinung zu haben. Aber ich denke, nach dem aktuellen Status, dass es für mich wohl nichts wäre. Aber als weitere Alternative sicherlich interessant.

    Ich hatte diese Woche mal etwas angesetzt und zwar nach diesem Rezept:

    Unser Rezepttipp für zuhause

    Du brauchst

    • Eiswasser
    • 90 g Kaffee
    • unser Favorit: Kaffee Suke Quto aus Äthiopien
    • Papierfilter
    • Kännchen, Gefäß
    • 500 ml Eiswasser


    Und so einfach geht’s

    Du kannst den Cold Dripper ganz einfach nachbauen:
    Du brauchst dafür ein Kännchen, ein großes Gefäß, und anstelle des
    Drippers kannst du einfach einen Filter verwenden. Mahle 90g Kaffee
    etwas gröber als für die French Press. Wir verwenden Mahlgrad 6-6,5 von
    7. Unser Favorit für den Cold Drip Coffee ist der vollmundige und
    fruchtige Kaffee Suke Quto aus Äthiopien. Fülle den Kaffee nach und nach
    in das Gefäß und gib das kalte Wasser hinzu. Gut umrühren und
    anschließend mit einer Frischhaltefolie verschließen. Das Ganze muss nun
    12 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen. Danach kann der Kaffee
    filtriert werden. Sollte der Kaffee sehr grob gemahlen sein, ist es
    hilfreich ihn zuvor durch ein Sieb laufen zu lassen. Nun brauchst du nur
    noch eine Kanne unter den Filter stellen und warten bis der Kaffee
    durchgelaufen ist. Genieße deinen Cold Drip Coffee mit der doppelten
    Menge kaltem Wasser verdünnt!

    Quelle : https://www.green-cup-coffee.de/blog/kaffeezub…ld-drip-coffee/

    Also, was soll ich sagen?
    Schmeckt wie kalter Kaffee...... :kotz
    Kein besonderes Aroma o.ä.

    Möglicherweise lag es an der Bohne (ich habe einen Kaffee aus einer Privatrösterei verwendet (oder verschwendet?)) oder am Mahlgrad?
    Keine Ahnung. Ich habe die Plörre direkt entsorgt...


    Gruß
    Hans-Martin

    [color=#000000]Gruß
    Hans-Martin[/color]
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    Edited once, last by Gregor (January 18, 2014 at 9:33 AM).

    Ich bin der Meinung, dass die beschriebene Zubereitungsmethode ungeeignet ist. Das Wasser sollte langsam in den mit Kaffee gefüllten Filter tropfen, nicht den Kaffee für 12h ziehen lassen und dann erst filtern.

    VA-Werdegang: Jura E75 06.2006-10.2006 >>> Jura S9 Avantgarde 10.2006-07.2007 >>> 08.2007-04.2008: DeLonghi PrimaDonna >>> ab 09.2022 Miele CM7750
    ST-Werdegang: Gaggia Evolution mit Demoka M-203 10.2007-01.2009 >>> Arte di Poccino Bar (ST+Mühle) seit 01.2009 >>> ab 03/2009 La Spaziale Mini Vivaldi + Eureka MCI/T seit 12/2009 Casadio Instantaneous >>> ab 04/2013 Bezzera 2000AL

    Ja, auch möglich; obwohl ich diese Beschreibung mehrfach gefunden hatte.

    Wenn sich mal die Möglichkeit ergeben sollte richtigen Cold Drip zu probieren werde ich das sicher machen; mit der o.g. Methode ist es schade um die guten Bohnen. Das ist mal sicher.....

    [color=#000000]Gruß
    Hans-Martin[/color]
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