Posts by Espressojunkie

  • AeroPress Coffee Maker

    Quote from giorgio2609

    Da die Aeropress ja eher für Einzelportionen ist gibt es für Verkostungen in der Gruppe inzwischen Brewstations für 1-4 Aeropress nebeneinander. Hab mir so ein Teil bestellt und lass mir jetzt vom Schreiner ein kleines Möbel dazu bauen...für meinen privaten Verkostungsclub.

    Das hört sich originell an. Bitte anschließend unbedingt mal ein paar Fotos einstellen falls möglich. Danke!

  • Siebträger und Mühle - Kaufberatung - Preise (vorläufig) irrelevant ;-)

    Was mir auf die Schnelle auffällt:
    Wenn Du unbedingt ein PID willst, dann scheidet ein klassischer Zweikreiser aus, dann brauchst du einen Dualboiler.
    Dein Favorit, die VBM Domobar ist ein Einkreiser, scheidet also auch aus. VBM baut aber auch Dualboiler, ich glaub das ist dann die Junior.
    Die gibt es dann mit automatischer- bzw. elektronischer Dosierung, oder als klassische Hebel-Version.
    Schau doch mal ins kaffeewiki.de, da bekommt man einen sehr guten Überblick über die verschiedenen Modelle ink. Mühlen.
    Die Quamar kann ich dir aus eigener Erfahrung ans Herz legen, schau sie dir mal genauer an, vielleicht ist sie was für Dich.

    Hab' leider gerade nicht allzuviel Zeit mehr zu schreiben, aber dort kannst Du auf jeden Fall noch ein paar Stunden stöbern.

    Viele Grüße aus Berlin und viele Spaß beim Suchen/Aussuchen und vergleichen.

  • AeroPress Coffee Maker

    Ich sehe die Aeropress auch eher als neumodische bzw innovative Möglichkeit normalen Kaffee zuzubereiten. Für Espresso hab ich ja schon das Equipment. Die Tatsache, daß man selber den Mahlgrad, die Durchlaufgeschwindigkeit bzw die Kontaktzeit direkt beeinflussen und somit an allen Parametern drehen kann macht sie für mich so interessant. Des Weiteren braucht man keinen wässrigen Kaffeesud wie z.B. aus der Frenchpress zu entsorgen und Siebe auseinanderzubauen und abzuspülen. Für die eine einzelne Tasse morgens genau richtig wie ich finde. Da brauche ich nicht die "große" Vibiemme hochheizen. Später wollte ich dann auch mal den Chemex ausprobieren. Die gibt es aber leider in Europa nur in den Niederlanden, in England und in Prag zu kaufen. Und auch dort nicht alle Varianten. Der Import aus den USA ist ja mit 80 $ Versand plus Zoll nicht ganz ohne.
    Aber mal sehen das hat ja noch ein bissl Zeit.

  • AeroPress Coffee Maker

    Ich gehe heute Nachmittag nach Feierabend ins Berliner Kaffeemuseum und hole mir auch eine AeroPress. Auf dem Rückweg hole ich meine vor 4 Wochen bestellte Graef CM80 vom lokalen Händler ab. Dann kann das Wochenede beginnen :-)) Bin schon ganz ungeduldig....
    Vor allem habe ich dann mal eine mobile Variante qualitaiv hochwertige koffeinhaltige Heißaufgußgetränke zuzubereiten.
    Zu gegebener Zeit werde ich mich dann hier wieder einklicken und die praktischen Erfahrungen posten.

  • Günstige oder teure maschine?

    Wenn ihr nun auch noch eine vernünftige Mühle habt (oder anzuschaffen bereit seit), dann würde ich die Maschine auf jeden Fall behalten.
    :opinion:
    Ist 'ne tolle und hochwertige Maschine die man auch gut selbst reparieren/warten kann, wenn man nicht zwei linke Hände hat. Ist nur für nen Singlehaushalt etwas überdimensioniert.
    Nun ist nur noch die Frage ob ihr sie auch alle bedienen könnt bzw wollt. Vielen ist dar Aufwand zu hoch, denn da wären:
    1) Mindestens 20 Min. bis eine halbe Stunde vorheizen der Maschine ist Pflicht vor dem ersten Getränk (damit alle wasserführenden Teile die Betriebstemperatur haben)
    2) eine Mühle ist ein muss
    3) Milchaufschämen im Kännchen ist etwas Übungssache

    Wenn ihr das in Kauf nehmt, dann könnt ihr traumhaften Espresso und Cappus machen. Andernfalls bleibt nur der Verkauf und die Anschaffung eines Vollautomaten. Damit sind viele "Ottonormalverbraucher" besser bedient, da kein Vorheizen und keine seperate Mühle nötig ist. Auch der Stromverbrauch dürfte niedrieger sein. Die Getränkequalität ist gut und auch ein Schümli ist kein Problem, aber das letzte Quentchen holt man nur mit einem Siebträger und entsprechendem Aufwand/Liebe/Leidenschaft raus.
    Ich würde an deiner/eurer Stelle nochmal in Ruhe das Wiki durchlesen und dann entscheiden obs etwas bequemer sein soll oder ob ihr euch alle mit dem ST, der Mühle und dem entsprechenden Platzbedarf arrangieren könnt.

  • Günstige oder teure maschine?

    Für guten Espresso brauchst Du (ganz grob gesagt):
    1) Erfahrung und Übung
    2) gute und frische Bohnen (nicht aus dem Supermarkt)
    3) eine gute Mühle
    und dann erst
    4) eine vernünftige Maschine

    ganz allgemeines Fazit:
    Ein erfahrener Benutzer kann aus einer 300.- € Maschine unter Garantie geschmacklich mehr rausholen als ein Anfänger an einer 3000.- € Maschine.
    Die Maschien muss "nur" die Temperatur und den Druck korrekt und konstant aufbauen und halten. Der Rest ist vom Material und dem Barista abhängig. Und natürlich sind teuer Maschinen meist schicker und einfacher zu bedienen/reinigen. Auf die Qualität in der Tasse hat sie aber den geringsten Einfluss, sofern die Grundanforderungen an Temperatur und Druck erfüllt sind.
    Also lieber eine 500.- Mühle mit tollen Bohnen (15-20 € pro kg) füttern und in einer Rancilio Silvia zubreiten, als Billigbohnen aus dem Supermarkt in einer minderwertigen Mühle zu mahlen und dann durch ein teure Maschine zu jagen.

    Das alles und noch viel mehr steht im Kaffeewiki!

    Wobei du noch immer nicht verraten hast WAS und WIEVIEL du nun zubreiten willst. Darauf kommt es an bei der Wahl der Maschine und nix anders.

  • Günstige oder teure maschine?

    Schau mal ins Kaffeewiki http://kaffeewiki.de/index.php?titl…%BCr_Einsteiger
    Dort sind die Einkreiser und Zweikreiser beschrieben.
    Kurz: Eine große Zweikreismaschine muss mehr Wasser erhitzen und hält permanent Dampf vor. Das heißt sie verbraucht deutlich mehr Energie, da sie eine größere Menge Wasser auf höherer Temperatur hält. Das ist bei langen Standzeiten ohne Bezug und andauerendem ein und ausschalten um nur ein oder zwei Espressi zu trinken absoluter Overkill. Wenn es dagegen dauernd und fast nur Milchmischgetränke sind, dann kann das Vorteilhaft sein.
    Die alles entscheidende Frage ist also nach wie vor: WAS und WIEVIEL wird denn gezapft? Den ganzen Tag über oder nur morgens und Abends oder, oder, oder...
    Daher dreht sich dein Anliegen eigentlich nicht um teuer oder günstig, sondern eher um groß oder klein (und damit auch der Energierverbrauch).

  • Günstige oder teure maschine?

    Du meinst also Siebträger und keinen Vollautomaten, richtig?
    Ist es diese hier? http://www.coffeemanuk.co.uk/index.php?page=968
    Die Gastro-ST haben immer einen recht großen Kessel und sind Zweikreiser/Dualboiler. Wenn es nur bzw. zum großteil um Espresso geht ist eine kleine Einkreismaschine (eventuell noch mit Kesselisolierung) energieverbrauchsmäßig viel besser dran, besonders wenn der Tagesbedarf klein ist.
    Wie hoch ist den der geschätzte Tagesbedarf an Espresso bzw Milchmischgetränken?
    Solche Abwägungen beziehen sich auch ganz stark auf den individuellen Bedarf, die Vorlieben, den geduldeten Energieverbrauch, Prestige, usw...
    Meine kleine (siehe Signatur) schluckt ca. 1 KW am Tag. Morgens hochheizen und 2 h Betrieb, Nachmittags hochheizen und 5 h Betrieb und am Wochenende als Dauerläufer. Mit großen Maschinen kommt man da schnell an das dreifache oder mehr ran.
    Also ohne klare Vorstellung was damit in welchen Mengen zubereitet werden soll ist eine seriöse Aussage eigentlich nicht möglich.
    Du willst ja quasi einen (wie auch immer gearteten Beadrf) möglichst effizient abdecken, richtig?

  • Suche Capuchinomachine für maximal 150€

    Das sehe ich auch so. Ein abgebrochenes Bedienteil ist kein Grund die ganze Maschine zu entsorgen.
    Bei vollem Aschenbecher, leerem Tank oder abgenutzten Scheibenwischern kauft man ja auch kein neues Auto.
    Reparieren lohnt da auf jeden Fall oder bist Du mit der Maschine unzufrieden?
    Für die von dir veranschlagten 150 Euro wirst du nichts neues bekommen - da musst du mindestens das doppelte hinlegen.
    Vielleicht wäre das hier aus dem Nachbarforum etwas für dich, wenn du einen VA willst anstelle deines alten Siebträgers und ein begrenztes Budget hast:
    http://www.kaffee-netz.de/maschinen/3908…al-berholt.html

  • Kaufberatung VA erwünscht

    Hallo,

    die Wichtigste Frage ist: Was und wieviel pro Tag wirst Du aus deiner Maschine trinken? Schümli, Espresso... Brauchst Du Milchschaum oder eher nicht?
    Heinz Rindfleisch hat ab und an gebrauchte aber tipp topp Instandgesetzte Solis Maschinen - sehr gute Technik, eher bescheiden Optik (meine Meinung).
    Die liegen dann glaub ich auch so meist um die 400 €.
    Vielleicht schaut er hier bald mal rein und kann Dir weiterhelfen.
    Wenn es unbedingt neu sein muss, dann würde ich aufgrund der Technik und Garantie zur ESAM tendieren.