Posts by Jerry LL

Ich habe eine gute Maschine, wo ich vieles einstellen kann und eine gute, teure Mühle und verschiedenste Bohnensorten in jeder Preislage. Habe mir auch im Internet verschiedenste Videos angeschaut. Aber manche Aromen bekomme ich nicht so hin, wie in ein paar Cafés hier vor Ort.

Mir kam da schon lange ein Verdacht, und eben habe ich danach bei Google gesucht: kaffee aroma vanille zimt

Nun ist mir einiges klar. :1f60e:

Man liest hier sehr viel über die unbedingt notwendigen Hersteller und die notwendigen Preise und die Einstellerei, aber dass man so veralbert wird, liest man wohl kaum.

Die Maschine zeigt "Clean Me", ich nehme einen Teelöffel "XXX Vollwaschmittel" statt sauteurer Tabletten. Reinigt prima. Jedes krümelige Waschpulver natürlich...

Danke @Gregor, ist mit doch klar. Ich wollte nur verständlich machen, wie meine Kaufentscheidungen manchmal zu Stande kommen. Ich hatte schon eine Bellezza Piccola Titanio 60 V2, silber, Espressomühle/Kaffeemühle, gebürstet, bestellt, am Wochenende in 2 Sparkassen keine Überweisungsformulare gefunden... Da habe ich das Ding eben storniert.

In einem anderen Forum bin ich angepöbelt worden, weil ich für Beträge > 50€ nur per Nachnahme oder Rechnung kaufe: "Das ist ja Verhalten aus dem vorigen Jahrtausend." Über solche Frechheiten kann ich mich nur wundern.

Ich habe meinen "Plastikbomber" gekauft, weil ich (auf die Schnelle) keinen Versender gefunden habe, der so eine elegante italienische super Expertenmaschine zu MEINEN Bedingungen per Nachnahme verkauft.
Noch haben wir bei den meisten Konsumgütern einen Verbrauchermarkt - der Kunde ist König. Nun finde ich gerade eben ein Video, was das etwas genauer erklärt:
"Anwalt klärt auf Paket einfach im Hausflur abgestellt – wer haftet für meine verschwundene Bestellung?"

https://www.focus.de/finanzen/recht…d_13396120.html

So, jetzt haben wir den Salat! Jetzt ist die Mühle anscheinend genau auf dem Punkt - und nun ist meiner Frau der Kaffee zu stark! Man glaubt es nicht. Nun schütte ich die halbe Tasse in meine und sie streckt ihren Kaffee mit Milch oder Wasser. Das war heute halb und halb Guatemala und Columbia, mittlere Röstung, gar kein "richtiger" Espresso. Also nööö...

Aber der Kaffee wird nun wirklich prima. Die Ausgabe hat sich gelohnt. Hätte ich nicht gedacht. :1f44d:

Quote from Mr.smith

Du kannst in verschiedenen Foren viele „Fakten“ von unzufriedenen Kunden dieser Billigteile lesen,

DU stellst Behauptungen auf, also beweise sie bitte. Ich habe noch besseres zu tun, als Foren abzuklappern. Man liest auch über defekte italienische Geräte oder defekte deutsche Staubsauger oder Rasenmäher oder Autos... Mit fremden Leuten unsachlich zu argumentieren macht mir auch keinen Spaß.

Weil ich in der Stadt meinen Kaffee aus Siebträgermaschinen oder aus Automaten bekommen habe, habe ich geglaubt, dass das auch privat sinnvoll wäre und mich umgesehen. (Zwei oder drei billige Siebträgermaschinen hatte ich über die Jahre auch schon.) Mir hätte vielleicht eine italienische Maschine mit PID gefallen. Bei dieser musste man die Rückwand abbauen und die gewünschte Temperatur an einem "Mäusklavier" umständlich einstellen. Wenn ich etwas per Rechnung oder Nachnahme kaufen will, dann schreibt mir so ein ASchlauberger, das wären Verfahren aus dem vorigen Jahrtausend . Und dann wurde meine "auserwählte" Maschine plötzlich auch noch 20% teurer!

Darauf hin habe ich mich genauer mit der Technik dieser S... befasst. Die erscheint mir recht modern und sinnvoll - bis auf den nutzlosen Milchschaum. Irgend eine Firma (Cyberdingsbums?) hat das Gerät per Nachnahme geliefert. Die Maschine erfüllt ihren Zweck seit über einem halben Jahr. Sie erinnert mich brav an die Reinigung "clean me" und hat mich auch schon an die Entkalkung erinnert "dESc". Bei der Entkalkerei muss etwas schief gelaufen sein und ich musste im Internet suchen, wie man über das Computerprogramm die 12 Fehlerzähler zurück setzt.

Mit der Eureka Mühle wird der Kaffee nun richtig gut. (Da hatte ich auch nach einer Mühle von S... geschaut, aber dann gedacht: "Na, probierste eben mal den Itakerkram als Ausgleich zum Chinesenkram " )

Wenn du irgend welche Details wissen möchtest - gerne. Aber verlange bitte nicht, dass ich das Gehäuse öffne.

Quote from Mr.smith

Das ist Käse !
Die total billig gemachte und fehleranfällige Sage und Klone
- kannst du nicht mit soliden E61 auf eine Stufe stellen.
Und genau da hast du den Unterschied.
Diese billigen Plastikbomber versprechen zwar alles und noch mehr,
bringen aber langfristig nur Frust und ein Loch im Geldbeutel.
.

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Diesen Text finde ich sehr ärgerlich. Wo sind die Fakten?! Fakten?! Fakten?!

Mir sind die Namen von Herstellern völlig egal. Mich interessiert das technische Grundkonzept.

Quote from Espressomat

eine sogenannte Preinfusion

Wenn das der einzige Vorteil einer (italienischen) Brühgruppe sein soll, dann pfeife ich auf die komplizierte und sauteure Konstruktion. Das erreiche ich ähnlich mit einem Teelöffel kochendem Wasser auf den getamperten Siebträger. Man kann auch die Maschine erst kurz an-aus-schalten und 5 Sekunden warten. Solche Sachen sind bei drei Tassen täglich kein Aufwand. Bei der E61 geht es also um massenhaft Kaffee am Fließband. Da zahlt sich so etwas finanziell aus. Und den gleichen Effekt wie mit einer E61 erreicht man heute mit einer kleinen Erweiterung des Computerprogramms fast kostenlos, wo ein Prozessor so wie so schon eingebaut ist.

Schade, ich würde mich gerne mit technisch (nicht finanziell!) Interessierten über sinnvolle Konzepte unterhalten. Zum Beispiel über den Begriff Resonanz:
https://www.weltderphysik.de/gebiet/technik…ecken-resonanz/
https://www.br.de/radio/bayern2/…ontest-100.html

Ich frage mich, ob man immer beachtet, wie die Vibrationen der Vibrations-Pumpe das Material, die Schläuche, die Kabel, die Leiterplatten, Lötstellen, die Metallflächen aufschaukeln, bis sie kaputt gehen.

Was zu lange hält, bringt der Firma kein Geld.

Also... etwas dehnen tut "sie" sich auch, die Eureka.

Ich hatte ja in meinem ersten Thema geschrieben, dass ich mit dem ganzen Hokuspokus und Gesülze in den Internetforen und Videos bezüglich Espresso - Aroma, säuerlich, "nussig", Konsistenz, blablabla... - nicht klar komme. Ich bin ein technisch orientierter Mensch.

Vor Jahren hatte ich ein ganz anderes Problem: An meiner "Karre" war die Zylinderkopfdichtung weg geflogen und ich hatte mich über die veranschlagten Reparaturkosten gewundert. Ein Schulfreund hat mir dann erklärt, dass man dabei auch immer neue Stehbolzen braucht, die schon recht teuer sind:
https://www.turbo-concepts.de/motorenbau/aud…n-fuer-1.8t-20v
https://www.kfzteile24.de/artikeldetails…wE&gclsrc=aw.ds

Es geht dabei um das Material, den besonderen Stahl. Das hat seinen Preis. Und so ist das auch bei den Espressomühlen. Da werden für eine einfache Sache ziemlich hohe Anforderungen gestellt.

Wenn eine Mühle die "richtigen" Körnchen erzeugt - erzeugen kann, dann stimmt anscheinend zwangsläufig auch der Rest. Dann muss man kein Experte, Gourmet oder sonst was sein. Letzten Endes sind diese "Baristi" meistens auch nur angelernte Arbeitskräfte, die unter anderem Espresso brühen und verkaufen. Das Equipment besorgt der Chef, oder die Franchising Kette, von einer Gastrofirma, die die Technik einstellt und wartet.

Mit der neuen Mühle schmeckt der Kaffee also auch ohne "künstlerische Begabung" deutlich besser.

Quote from Mr.smith

Von Tschibo halte ich nicht viel, zumal frischer Kaffee dort selten zu kaufen sein wird.

In dem anderen Forum hatte ich fast eine kleine Novelle über die "Kaffeeverhältnisse" in der Landeshauptstadt hier geschrieben, aber die haben das gelöscht, weil ihnen eben ein Firmenname nicht gefallen hat - vom wegen "Guerilla Marketing". Mir braucht da keiner was zu erzählen. IT war mein Job. Guckt einfach mal nach "DATUM Netzflüsterer"...

Jedenfalls hatte ich früher einen Hund, bei dem ich das Praktische mit dem Nützlichen verbinden konnte. Wir sind Gassi in die Innenstadt, rein in ein Caf'é, er unter den Tisch... Auf dem Nachhauseweg wollte er 50m weiter wieder ins nächste Café rein . Das hat immer gut gepasst. Auf die Art bin ich Kaffeetrinker geworden. Mit dem jetzigen "Hündchen" ist das absolut unmöglich. Jedenfalls verkaufen sie in einem Café hier relativ gute Bohnen aus Bremen. Die Marke mit dem T bekommt man hier noch relativ frisch, 1 oder 2 Monate alt, gleich um die Ecke in der Kaufhalle. Der Mann der Freundin meiner Frau war Außendienstler bei T. Ich habe hier im Internet einen Laden gefunden, aber wegen Corona ist der wohl zu, und es wäre eine Stunde Fußweg - ohne Hund. Über die Straße dort war vor 70 Jahren die Eisdiele von meinem Onkel. Er war ein sehr guter Konditormeister und hatte vor dem Krieg ein stadtbekanntes Café. Eine Schwägerin hatte das "Haus Vaterland": https://de.wikipedia.org/wiki/Haus_Vaterland_(Erfurt)
(Geerbt habe ich keinen Pfennig. ) Mitten in der Altstadt ist seit ein paar Jahren ein Laden, den ich gar nicht kannte. Toller Name... "Italienischen Espresso" gekauft... Nööö... Nicht unser Geschmack.

Irgendwie bin ich auf die Idee gekommen, eine Sage Dual Boiler Siebträgermaschine zu kaufen. Die Schaumdüse nehmen wir nicht. Die stinkt nach ein paar Tagen und der Milchschaum wird zwar gut, aber wozu... Wir machen einfach Kaffee mit Zucker und etwas Sahne - wie bei Oma früher. Ja, aber so einfach ist das bei so einer Maschine eben nicht. Das Manometer zeigt nie den richtigen Druck von 7 bis 8 Bar. Eine Mühle aus Plastik für unter 50€ bekommt das kaum hin. Ich hatte sogar unter die obere Scheibe drei Pappstückchen aus einer Klopapierrolle gelegt, damit sie feiner mahlt und erst grob und danach noch fein gemahlen, weil die ganzen Bohnen die Mahlscheiben brutal auseinander drücken. Das Fingerspitzengefühl für die richtige Körnung hatte ich also schon...

Heute kam nun per Nachnahme die Eureka Mignon MCI. Die Gebrauchsanweisung ist kaum zu gebrauchen. Massiv und schwer genug ist die Maschine. Das kleine Rädchen oben dreht das Mahlwerk im Uhrzeigersinn zu - über mehrere Umdrehungen...
Man muss also mit den Fingerspitzen den richtigen Punkt mit der richtigen Körnung finden. Die Körnchen werden schön gleichmäßig und fein. Und dann muss man an der Siebträger-Maschine rein technisch auf das Manometer schauen. Die braucht dann für eine mittlere Tasse Kaffee etwa 30 Sekunden mit dem Vorbrühen.

Ja, der Kaffee (Tchibo Bariste Crema) schmeckt dann wirklich anders und gut. Natürlich gibt es bessere Sorten, aber woher nehmen. Das Angebot ist hier nicht besonders. Ich hatte hier in einem kleinen Fachgeschäft mal "selbst geröstete" Bohnen gekauft. Die sahen schon aus wie zusammengekehrt - nie wieder.

Quote from Hape1962

12 Jahre

Ich staune, wie lange diese Maschinen halten. Die sind doch recht kompliziert und mit viel Plastik.

Quote from Hape1962

ECAM 22.110

Ich staune auch über den niedrigen Preis.

Und ich staune, dass hier der Schreivogel nicht los kreischt: Plastikbomber!!11!!einself Plastikbomber!!11!!einself...

Mich würde interessieren, was die Enthusiasten zu den Getränken aus solch einer Maschine sagen. Vielleicht hätte ich mir lieber diese Maschine kaufen sollen. Die kostet ja weniger als die neue Mühle.

Quote from Mr.smith

Sind absolut NICHT zu empfehlen !!!

Deinen ganzen Beitrag hätte ich dann gerne von dir genau begründet! So sind das nur Behauptungen und Unterstellungen - oder Verleumdungen. Möchtest du Severina oder mir etwas unterstellen?!

Quote from Mr.smith

weil diese Firmen eine grausige guerilla marketinggranate

Eigenartiger Weise wurde mir gegenüber genau die gleiche Formulierung von einem dortigen Admin/Mod gebraucht. Dann kann man als Beweis doch eine Liste von Links vorweisen, damit sich jeder selbst ein Urteil bilden kann. Auf "Veralberung" reagiere ich sehr sauer.

Wer weiß denn genau, ob nicht verschiedene Einzelteile anderer Hersteller auch aus China kommen, und von Fiats aus Italien war man jahrzehntelang auch nicht begeistert. Wie gut oder nicht gut ein Gerät ist, sieht man kaum von außen. Ich hatte vorher ein "deutsches" Produkt, das nach zwei Jahren innen klitschnass war und wodurch die Elektronik streikte.

Zum Thema:
An sich wollte ich eine Quickmill Carola kaufen. Da war aber rein zufällig von einem Tag zum anderen der Preis um etwa 200€ explodiert. Ist das kein Nepp? Die Sage hatte zu dem Zeitpunkt den Preis noch gehalten. Mir gefällt zum Beispiel die beheizte Brühgruppe. Ob das Ding nun besser oder schlechter ist, will ich gar nicht beurteilen. Ich habe nicht einmal eine Quittung aufgehoben. Wenn das Ding defekt ist, fliegt es in die Tonne - und ich nehme wieder die French Press .

Und eben habe ich eine EUREKA MIGNON MCI CHROM für 309€ bestellt. Ich hoffe, dass du damit zufrieden bist.

Quote from Severina

Ich bin neu und hier weil ich in einem anderen Forum als „Spam“ wegen dieser Frage blockiert wurde.

Das habe ich zweimal erlebt. Und da habe ich jetzt hier mal nach dem Firmennamen gesucht...

Ich bin so der Typ "No Bullshit". Preis und Leistung sollen stimmen. Da ist mir jede Firma recht. Also habe ich so ein China-Produkt. Was soll ich sagen: Es erfüllt seinen Zweck, wenn das Mahlgut die richtige Partikelgröße hat. Da bin ich noch auf der Suche nach einer passenden Mühle. Eureka wurde mir hier empfohlen.

Heute war das Mahlgut wieder etwas grober. Warum?

Quote from Jerry LL

Ich hatte noch auf der kleinsten Stufe gemahlenen Kaffee von gestern: feine Körnung noch zwischen den Fingerspitzen fühlbar. Nochmals durch die Mühle geschickt:

Man glaubt es nicht! Anscheinend drücken die ganzen Bohnen das Mahlwerk - die Mahlscheiben - soweit auseinander, dass der Spalt am Rand ein milli Mü weiter wird. Man muss also auf zwei Etappen mahlen. Zuerst vielleicht Stufe 3 und dann noch einmal auf Stufe 1. Dann klumpt das Mahlgut auch etwas, wie es bei teuren Mühlen manchmal beschrieben wird.

Sind die teuren Mühlen stabil und präzise genug, dass das nicht passiert? Man müsste die Mühlen einfach kalibrieren können. Zuerst den Spalt ganz zu, wobei in dem Zustand der Motor keinen Strom bekommen kann, damit sich nichts zerstört, und dann einen ganz winzigen Spalt öffnen. Das Innenleben des Mahlwerkes muss so stabil sein, dass die Bohnen nichts auseinander drücken können.

Oder man hat zwei Mühlen. Eine fürs Grobe und ein fürs Feine...

Ich schreibe gerne nur in Stichworten. Mein Motto:1. NO BULLSHIT! 2. Probieren geht über studieren.

Meine Geräte: Sage Dual Boiler und Melitta Mühle für ca. 40€. Es ging einfach nicht... Ich habe mit einarmigem Handstand auf dem Sieb getampert! Im Handbuch steht 20kg. Es lief einfach zu schnell durch. Am Manometer wurden kaum 2 bar angezeigt.
Das Sieb mit doppeltem Boden, was das Wasser aufstaut, weil im unteren Boden nur ein einziges winziges Löchlein ist, für Trottel wie mich genommen: Druck 8 bar. Aber das ist ja nicht professionell... In einem anderen Forum wurde ich vor meinem Rausschmiss auf ein Thema verwiesen, wo jemand seine Melitta-Mühle getunt hat: Einen Ring aus ner Kaffetüte unter die obere Mahlscheibe gelegt. Auf dem Foto dazu saht die Scheibe schon abgenutzt aus.

Nun habe ich gestern die halbe Nacht nach Mühlen gesucht: 200 bis 500€... Meine Frau hat gemeckert. Also habe ich vorhin mir meine Mühle genau angesehen: Plastikmaterial. Damit würde ich als Hersteller auch auf Nummer Sicher gehen und die Scheiben nicht ganz eng übereinander machen. Was nun?
- mittlerer Kreuzschiltz-Schraubendreher und ein kleiner flacher als Hilfsmittel
- einen dünnen Pappstreifen aus dem Umschlag einer Zeitschrift (LinuxWelt) geschinnten: Dicke vielleicht 0,1mm, 6cm lang, 5mm breit, in drei gleiche Teile gechnitten
- Drei Schräubchen von der oberen Mahlscheibe raus gedreht, Scheibe entfernt, die 3 Streifchen v-Förmig geknickt und über einen Plastikrand neben den 3 Schraubenlöchern gehängt. Alles wieder verschraubt. Überstehende Pappe innen abgerissen. Oberteil wieder in die Mühle eingebaut. Das hat keine 10 Minuten gedauert.

Beim Einschalten der Maschine sollte man auf fiese Geräusche achten. Dann schleift Stahl auf Stahl... Ich hatte noch auf der kleinsten Stufe gemahlenen Kaffee von gestern: feine Körnung noch zwischen den Fingerspitzen fühlbar. Nochmals durch die Mühle geschickt: gutes Geräusch, Körnchen eigentlich nicht mehr fühlbar, aber auch nicht ganz mehlig.

Jetzt wurde es spannend: Das Pulver in das einbödige Sieb leicht gedrückt, Maschine an, hurra! 9 bar, 30 Sekunden Durchlauf, richtige Menge Brühe. Bei der zweiten Tasse zu fest gedrückt: nix kam durch! Kaffee in den Müll. Dritter Versuch: etwas zu leicht angedrückt, nur 3 bis 4 bar am Manometer. Die Maschine reagiert nun also äußerst sensibel auf dem Tamperdruck! Warum sagt einem das keiner? In den Foren immer nur Kult und Woodoo und Reklame für sauteures Equipment.

Natürlich ist die primitive Plastik-Mühle plus Pappe nicht die richtige Dauerlösung für einen Technik-Freak - wobei Plastik an den richtigen Stellen (Gehäuse) auch nicht verkehrt ist.

Ein Anfänger braucht also zuerst gemahlenen Espresso-Kaffee vom Eichamt.

Ps
Das kommt davon, wenn das Feld für die Überschrift zu schmal ist: G statt H.