Posts by Iskanda

Ich hoffe dass QM auch der Qualität und Zuverlässigkeit geabeitet hat, denn die VAs aus deren Haus sind mir aus eigener Erfahrung und vom jahrelangen Hören/Mitlesen durch sehr schwankende Qualität aufgefallen.

Die 1-Thermo-Block Maschinen von QM sind inbes. durch die Umschaltmechanik, die über die Dampflanze geregelt wird, anfällig und die Reparatur wird dann teuer.

Besser die Maschine mit 2 Blöcken nehmen (3004) oder dann noch etwas mehr investieren und einen richtigen 2-Kreiser kaufen. Es lohnt sich zumal die QM nicht immer und alle qualitativ hochwertig gefertigt sind.

Unsere Kaffeefreunde erfreuen wir immer mit einem mit Wasser verlängerten Espresso. Kommt gut an, ist aber alles eben Geschmackssache.

Das Aufschäumen mit einer 3035 ist schon eine Kunst. Man kann es schaffen aber es gehört ganz viel Übung dazu.

Man kann einmal heisses Wasser durch die Dampflanze lassen. Das bringt ein bischen was, zumindest wird die Maschine dabei heisser.
Dann kann man gaaaaaanz vorsichtig die Dampflanze etwas schräger biegen so dass sie etwas schräger in die Milch taucht. Aber nicht abbrechen (oder besser sein lassen).
Dann macht man das Plastikteil ab und achtet darauf dass die Dampflanze nur ganz wenig Luft zieht. Das kann etwas krampfig werden weil die 3035 lange schäumen muss. Aber man gewöhnt sich daran. Magnesium hilft übrigens gegen Krämpfe

Nachdem ich lange 2-Kreiser genutzt habe und mir eine 2835 in die Hände fiel (hier im Forum beschrieben) - konnte ich mit einer 1-Thermo-Block-Maschine auch aufschäumen. Trotzdem sind wir (die 2835 und ich) nicht Freunde geworden weil ein 2-Kreiser einfach bequemer ist. Ich nutze sie also nicht mehr aber kann sagen: Mit Geduld kommt man an's Ziel.

Falls es nicht fein genug geht: Frag mal Hannes. Der hat eine Apollo und das Mahlwerk sieht sehr ähnlich aus:

[Blocked Image: http://img7.imageshack.us/img7/3072/ap3035.png]

Glückwunsch zu deiner Maschine. Sie wird dir sicher lange Zeit gute Dienste leisten und die Entscheidungsgründe hören sich vernünftig an.

Und du hast es schon richtig gesehen: du musst ca. die doppelte Menge nehmen.

Stelle dir in einem Fehlerfall vor was beim Bezug passiert. Dein Ziel ist: Wasser gleichmäßig durch das Kaffeemehl drücken. Ist oberhalb des Mehls Raum dann füllt dieser sich erst und schwemmt das Mehl darunter auf. So geht auch der Druck verloren.

Versuch es und schreib mal wie es wird. Ggf. stelle Bilder vom Kaffeepuck nach dem Bezug rein. Dann machen wir alle Kaffeesatzlesen bis es passt

Vorhin (ich glaube in Welt der Wunder) kam ein Bericht über Kaffee in deutschen Bars bzw. Haushalten. Zud en Bars und Caffee war ads Resumee: oft zu sauer oder bitter, meist ohne Geschmack,

Ganz interessant war das Fazit über VAs. Die müsse man wirklich jeden Tag reinigen und trocknen da sich in der Geräten in unzugänglichen Stellen Schimmel bildet der in der Folge mit in die Tasse kommt. In 1. Linie ist der Weg der Milchaufschäumung schimmelanfällig, aber auch die Kaffeereste in der Maschine. Die Reinigungsprogramm erreichen dabei nun wenige Stellen. Kein Wunder da sich der Zauber in der Maschine abspielt während beim ST alles 'aussen' ist.
Interessant weil die VA-Hersteller ihre Geräte als einfach und hygienisch darstellen und ST als vergleichsweise aufwendig darstehen. Aber würde man die VA täglich entleeren und trocknen und die BG reinigen (so es überhaupt geht) - sind die ST die deutlich einfacheren und hygienischen Maschinen.

Ein weiteres Fazit war dass die ST deswegen die geeigneteren Geräte für den Haushalt sind und nebenher sowieso den besseren Espresso machen. Letzteres stimmt tendenziell aber nicht immmer.

Aus meiner Erfahrung (QM 5550, nun ST) kann ich das bestätigen und es scheint auch auf andere gut beworbene VA zuzutreffen (was imemr meien Annahme war).

Den Appetit möchte ich damit natürlich niemand verderben. Es mag ja beim eigenen VA ganz anders aussehen.

Ich mag Faustos Malabar und habe kürzlich für mich den Americano von der Kettwiger Rösterei entdeckt. Kann den wärmsten empfehlen (für ST). Ob VA weiss ich nicht.

Stimmt nicht - war nur Deckreingekommen und hat die Dampflanze verstopft. Ich musst nur die Dampflanze rausschrauben und säubern und nun tut sie wieder.

Quote from Iskanda

achja... kleines Maleur: Ich hatte die Dampflanze beim Kaffeebezug draussen - also kam Wasser (ist ja keine 3004). Die Lanze drehte ich flux zurück und das war ein Fehler. Nun habe ich die Umschaltung innen ... verdreht. Wasser kommt nun aus Dampflanze und Brühgruppe.
Also muss noch mal der Schraubenzieher ran.

achja... kleines Maleur: Ich hatte die Dampflanze beim Kaffeebezug draussen - also kam Wasser (ist ja keine 3004). Die Lanze drehte ich flux zurück und das war ein Fehler. Nun habe ich die Umschaltung innen ... verdreht. Wasser kommt nun aus Dampflanze und Brühgruppe.
Also muss noch mal der Schraubenzieher ran.

So, nun habe ich es auch geschafft sie richtig einzustellen.

Überraschend war wie lange ich brauchte die Mühle richtig einzustellen und dachte eine Zeitlang dass es garnicht gehen würde. Aber nach ein paar Tagen war alles bestens.

Die Menge wird verhältnicmäßig genau abgemessen, Mahlgrad stimmt und das Espressoergebnis ist sehr ordentlich. Nicht sauer, nicht bitter viel Crema (Fausto Malabar). Aufschäumen ist auch deutlich besser als ich dachte. Sehr fein und aureichend schnell.

..und sie geht auch (auch die Mühle) !!! Ich habe sie heute endlich ausprobiert.
Die Dinger scheinen ja unzerstörbar zu sein.

Falls jmd die Esplosionszeichnung braucht: Bitte Bescheid sagen.

Falls Ersatzzeile benötigt werden: Habe auch eine 1/4 ausgeschlachtete 5500 hier.

Ich versuche mal Kaffee zu machen nur bin ich leider 'verdorben'. Angefangen mit einer 5500, dann eine 3004 und im Moment eine BZ07. Da wird eine 0835 mich nicht richtig glücklich machen.
Aber es hat mich nur ein Ersatzteil* gekostet und ein bischen Zeit (alles in allem vll. 4 Stunden).

*Der Umschaltmechanismus für den einen Thermoblock (schon deswegen sind immer 2-Thermoblock vorzuziehen).

Die Teile sind ja echt unverwüstlich. Sie ist mir im Frühjahr zugeflattert und nun hatte ich endlich Zeit das Teil zu reparieren und nun geht sie wieder.

[Blocked Image: http://img299.imageshack.us/img299/4488/dscf9955oc2.jpg]

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[Blocked Image: http://img223.imageshack.us/img223/382/dscf9950dq0.jpg]

Die Frage ist: Was mach ich nun damit? Keine Ahnung - vielleicht am Design erfreuen. Die ist so häßlich. die hat schon wieder was.

Da ist die Auswahl ja nicht sehr gross.....:D

2000 Eur....nicht schlecht. Da kann er zwei BZ07 kaufen: Das ist dann ein Espresso-RAID1 oder verteilter Dualboiler.

Ich habe mal verschiedene Bohnen in einer Quickmill 5500 probiert und hinreichend zufriedenstellend war es mit Caffee crema von der Kettwiger Rösterei.

Quote from hannesrd

Hallo,

das teilt sich mit meiner Erfahrung, dass die E61 Brühgruppe generell recht fehlerverzeihlich ist, man bekommt auch mit nicht optimalen Paramtern noch was gutes in die Tasse.

lg
Hannes

...spricht der Butterfliegenjünger, Hannes

Ja - die Mühle ist der Parameter der am meisten bringt (wenn die E-Maschine in Ordnung) ist.
Ich habe es jedenfalls bei der 3004 gesehen (hier ist die Mühle noch einen wichtiger). Gut sufenlose Mühle - gutes Ergebnis. Schlecht Mühle - mühseliger Einstellungskampf.
Als am unempfindlichsten bzgl. der Mühleneinstellung habe ich die Andreja Premium empfunden.

Ok, alles klar. Das war ja interessant.

Eine sehr interessante Einschätzung und fast wie ich erwartet habe. Irgentwann ist der Fortschritt nur noch minimal. Ist wie beim Autofahren: bis 150 ist der Verbrauch ok und dann steigt es übermäßig.

Ein qualitativ guter 2-Kreiser (wie die BZ07) ist mE nach nur mit viel Aufwand zu toppen. Und dazu kommt dass ich es persönlich wahrscheinlich nicht schmecken würde. ich schmeckte nicht mal den Unterschied zwischen einer auf 9,5 bar eingestellten BZ07 und der uneingestellten Variante (ca 12 bar). Hier macht eher die Mühle den Unterschied.

Andy: Ich danke dir, kannst dir garnicht vorstellen wie sehr du mir geholfen hast Trotzdem hast du eine supertolle Maschine und mein Kommentar ist ein rein 'wirtschaftlicher'.