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  • Welches Sieb und Soll- Ist Füllmenge

    Morgenlatte - - Zubehör

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    HoHoHo, Ich betreibe eine ECM Syncronica mit Profitec64 Mühle, offener Portafilter. Mein lokaler Röster hat einen reinen Robusta den ich gern trinke. Leider vertrage ich das viele Koffein kaum. Daher bin ich von dem Standard ECM Doppelsieb (Soll 14g, Ist 18g) auf das Einersieb ( Soll 7g) gewechselt. Auch hier muss ich 14g einfüllen für eine gute Extraktion. Beide Siebe sind damit gestrichen voll und bis zur umlaufenden Rille gefüllt nach dem Tampern. Was sind eure Erfahrungen und welche Siebe gi…

  • Das 1er Sieb von ECM ist für 7g, das 2er für 14g laut Hersteller. Mir gelingt eine gute Extraktion bei etwa 12 und 18 g. Dabei sind beide Siebe bis zu der ringförmigen Einschnürung für den Klemmring im Portafilter gefüllt. Mit 7g im 1er drückt der Tamper gegen das Metall der Verjüngung. Was mache ich falsch und wieviel füllt ihr in eure Siebe? Ludger

  • Etwas spaet mit meiner Rueckmeldung, Entschuldigung. Habe die Maschine in den USA verkauft und in D neu erworben. Hingtergrund ist das die Boiler 1600W benoetigen und ein solcher Trafo in der Billigversion 200-250 Teuro kostet und eventuell EMV verursacht als auch viele Ruhestrom in Waerme verwandelt. Ein hochwertiger Wandler liegt bei 700Euro und damit wird die Differenz zum Verlust durch Verkauf und Neukauf verschmerzbar. Habe beide Geraete exakt so wieder gekauft. Herzlichen Dank fuer eure be…

  • Haette gern eure Meinung zu meinem Problem. Bin vor 3 Jahren in die USA verzogen und habe mir in meiner temporaeren Heimat eine ECM Syncronica mit Titan Muehle gegoennt. Natuerlich amerikanisch fuer 110V und 50Hz. Zum Herbst steht der Rueck-Umzug nach Deutschland an. Ein Transformator setzt zwar die Spannung um von 220 auf 110, nicht jedoch die Netzfrequenz. Ich mag meine Maschine und wuerde diese natuerlich gern umziehen. Weiss nicht welchen Einfluss die andere Frequenz auf die Anlagensteuerung…

  • Unterschied 1000 und 1000S

    Morgenlatte - - WMF

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    Der getauschte Temp fuehler sitzt in einem Roehrchen mittels Kontakt/Temp.-Leitpaste eingesdetzt. Das Roehrchen ist etwa 4mm im Durchmesser. Ein luftblase zwischen fuehler und Rohr isoliert den Waermefluss undkann die Temp. verzoegertanzeigen = laengere Aufheizzeit mit hoeherer kesseltemp. Wie hoch kannst du deine Kessel aufheizen?

  • Unterschied 1000 und 1000S

    Morgenlatte - - WMF

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    Schreibe hier mal von meinen 4 Jahren Erfahrung mit einer 1000Pro. Weiss jedoch nicht ob das vergleichbar ist. Wir haben auch die grossen Ikea Latteglaeser benutzt. Da geht sehr viel Milch oder Schaum rein. Die Zeitdauer fuer Schaum und Milch sowie die Milchduese als die Schlauchlaenge machen sehr viel aus. Hatte den Schlauch 10cm gekuerzt und der Milchdurchfluss ist stark angestiegen, musste umbeduesen. Wenn du sofort nach Aufwaermen einen Kaffee ziehst, kann die Bruehgruppe noch kalt sein. Wie…

  • Suche fuer meine V64 Titan Muehle einen trichterfoermigen Hopper. Der Originale ist zu flach am Boden, die Bohnen rutschen nicht schnell genug nach so das die Muehle zeitweise leerlauf hat und somit der Portafilter unterfuellt ist. Welche Hopper passen auf die ECM Muehle? Merci vielmals fuer eure Hilfe!

  • Merry Christmas an die Kaffeegemeinde, Nachdem ich meine Synkronika und V64 nun etwas kennengelernt habe hier meine ersten Erfahrungen mit Bitte um Kommentare. Kaffeebohnen haben offensichtlich eine deutlich unterschiedliche Dichte denn 18g ergeben je nach Bohne eine deutlich unterschiedliche Fuellmenge im Portafilter (gleicher Mahlgrad). Der Mahlgrad hat einen deutlichen Einfluss auf das Volumen (gleiche Bohne). Aktuell justiere ich den Mahlgrad an folgenden Extrations-Parametern 18g Kaffeemehl…

  • Habe mittlerweile die Bohnen gewechselt und bin einige Erfahrungen reicher. Die Bohne macht den Unterschied! Musste die Muehle vollstaendig neu justieren. Mit der alten Einstellung landeten mehr als 21g im Portafilter und etwa die 3-facheWassermenge lief in 25sec durch. Jetzt passt es wieder, schmeckt welten besser und bin auch bei den 5sec. Bis zum ersten Tropfen. Dachte bisher das die Kaffebohnen von der Substanz (nicht Geschmack) irgendwie alle gleich sind, wieKartoffeln auch, aber dem ist ni…

  • Danke Gregor fuer deine Antwort. Komme langsam in den Prozess, bin aber immer noch die am wenigsten consistente Variablein der Kaffeegleichung. Mittlerweile schmecken alle shots irgendwie, echteTotalausfaelle keine Mehr, jedoch sind einige irgendwie deutlich geschmackvoller. Genau fuer dieses Experiement kauft mann ja sein Spielzeug.

  • Hallo Espressolover, Ich bin von meiner WMF1000Pro auf eine ECM synchronika umgestiegen. Habs mir ueber 2 Jahre ueberlegt und letzte Woche gekauft. Nun meine Frage. In den Videos auf Youtube findet sich der Hinweis das der erste Tropfen nach 5-8 sekunden in die Tassen tropfen soll. Dies bekomme ich nicht hin. Bei mir sind es etwa 3 sec. Wenn ich den Mahlgrad verfeinere dann tropft es zwar nach 5-8 sec. aber es bleibt beim tropfen und ich bekomme in 25-30sec etwa 10ml aber keine 40-60ml heraus. W…

  • WMF 800 Temp. Fühler Dampf

    Morgenlatte - - WMF

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    guten abend Ohne irgendjemand zu nahe zu treten, bist du sicher den richtigen PT Fühler erhalten zu haben? Wie ist der in das Rohr eingebunden worden? Wärmeübergang? Hatte den gleichen Austausch letzten Monat an meiner 1000pro Gruss

  • Solis Master Top - nur noch im Stand-by

    Morgenlatte - - Solis

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    Also ich bin super froh das es Menschen wie den Heinz gibt! Das und nur das war für mich der Grund die WMF zukaufen. Eigentlich wollte ich eine nivona erwerben. Bin im Zuge der Kaufentscheidung auf dieses forum gestoßen und auf Heinz Kommentare. Solch eine Kompetenz und Identifikation mit dem Thema ist einzigartig. Auch mit hat er schon mal geholfen, seine Art ist nicht meine, aber ich komme sehr gut damit klar. Wie schrecklich wenn wir alle gleich wären! Da die WMF fast fehlerfrei läuft gibt es…

  • WMF 1000pro S: Temp.-Fühler Dampf...Schei...

    Morgenlatte - - WMF

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    servus, mich hat heute früh das gleiche Schicksal ereilt. Temp,-Fühler Dampf defekt. Ich bin Laie mein Geschäft war noch nicht besetzt. Also gegoogelt diesen Fred gefunden und noch eine super Anleitung als PDF im www. Was soll ich sagen, ich habe probiert. Meine 1000pro ist aus 2009. der Fühler ist mit Silikonartiger leitpaste in die Hülse eingeklebt. Hab die beiden blauen kabel oberhalb gekappt und mit einem 5,5 er Bohrer mit der Hand die Füllung samt thermofuehler aufgebohrt. Ging einfach. Von…

  • 1000pro Brüh- und Durchlaufzeit

    Morgenlatte - - WMF

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    merci vielmals für die zeitnahe Antwort.

  • 1000pro Brüh- und Durchlaufzeit

    Morgenlatte - - WMF

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    Hallo, nachdem ich so enttäuscht von der Espressoqualität meiner 1000pro gegenüber einem Siebträger war, habe ich die Regenzeit genutzt und ausgiebig getestet. Der Mahlgrad war verstellt (letztens war die Mühle blockiert) und hab die Brühtemperatur auf 94 grad hochgesetzt. hab jetzt max Druck beim Perf. extraction test. Die Crema ist viel dunkler und schaumiger geworden. Der Espresso läuft sämiger oder dickflüssiger ins Glas als die wässrige Brühe vorher. Die 25ml Wasser sind aber nach dem Vorbr…

  • Guten Morgen, ein hartes Limit habe ich nicht. Meine Leidenschaft für dieses Hobby endet aber so bei 2000-2500 euro.

  • Hallo zusammen, ich hoffe das Popkorn schmeckt dem Heinz. Der Mahlgrad ist bis zum Durchflussfehler optimiert (und dann zurückgestellt). Die Bohnen sind 2 Wochen frisch, das Wasser hat Härte 8 und mit der Temperatur habe ich viel gespielt. Ich denke "mehr" ist aus der WMF nicht rauszuholen. Es schmeckt ja auch, es geht aber noch viel besser oder zumindest anders. Was ich raushöre ist, das es einen Siebträger braucht. Wenn der Heinz nicht am Popkorn erstickt ist, freue ich mich über seine Einschä…

  • Guten Morgen, bin grad aus dem Italienurlaub zurück. Dort habe ich täglich mehrere Espressi in verschiedenen Kaffeebars genossen. Fazit, der Espresso aus den Siebträgermaschinen dort kommt sehr ölig und dickflüssig aus der Maschine. er schmeckt auch total anders (aromatischer, milder) als der aus meiner WMF1000 Pro. Ich habe deutliche Unterschiede zwischen den Espressi der verschiedenen Kaffeebars erschmeckt. Mir ist bewusst, das die WMF nicht für Espresso geeignet ist, aber das der Unterschied …

  • WMF 1000pro Kaffeemenge

    Morgenlatte - - WMF

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    Servus, ich hab da mal eine Frage.... In vielen Quellen zur "richtigen" Pulvermenge für einen Espresso finde ich Hinweise wie 7g Pulver auf 30ml Wasser. Meine WMF 1000pro hat als Werkeinstellung 100% = 4,2sec Laufzeit der Mühle. Gemäß Bedienungsanleitung werden 1,2g je sec gemahlen. Das entspricht dann etwa 5g Kaffee Was für Einstellungen verwendet ihr bei den unterschiedlichen Getränken? Welchen Einfluß hat eine dauerhafte Einstellung auf 130% auf die Brühgruppe? Nach wenigen Bezügen mit 130% k…