Hallo,
ich beschäftige mich gerade ziemlich viel mit Milchschaum und suche noch ein paar gute Tipps.
Momentan will mir nur ein eher festerer Schaum gelingen, passt das zu allen Kaffeesorten?
Der Fettgehalt der Milch liegt bei 4 %. Ich drehe den Dampfhahn immer fleißig voll auf um kein Kondenswasser zu bekommen, ich habe eigentlich auch einen guten Winkel....
Kann es sein dass ich die Milch zu warm werden lasse und der Schaum daher zu "hart wird"?
Grüße
ich beschäftige mich gerade ziemlich viel mit Milchschaum und suche noch ein paar gute Tipps.
Momentan will mir nur ein eher festerer Schaum gelingen, passt das zu allen Kaffeesorten?
Der Fettgehalt der Milch liegt bei 4 %. Ich drehe den Dampfhahn immer fleißig voll auf um kein Kondenswasser zu bekommen, ich habe eigentlich auch einen guten Winkel....
Kann es sein dass ich die Milch zu warm werden lasse und der Schaum daher zu "hart wird"?
Grüße
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