Hilfe!!!

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    • Hilfe!!!

      Hilfe!
      Ich habe eine Rocket Siegträger mt rota-pume, und bis eben eine Gräf Mühle. Mein Espressoergebniss war okay aber nie befriedgend und deswegen habe ich mir eine Maulkönig Vario gekauft und einen guten Kaffee (100%arbica) dazu.
      Jetzt mein Problem: wenn ich mich an die 7-8g pulvermenge halte und einen feinen Maulgrad wähle habe ich nicht genug Mehl zum tampern im siebträger ( weil der unten konisch zuläuft) bei einem gröberen Maulgrad läuft er in nur wenigen Sekunden durch, das mittlere ergebniss schmeckt dann nur sauer! Wo liegt mein Fehler! War eben so verzweifelt nach dem ich in kilo vermahlen habe ohne auch nur einen Espresso geniessen zu können, dass ich die Mühle beinahe wieder zurück geschickt hätte!
      Danke im vorraus
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    • Weltraumpirat schrieb:

      guten Kaffee (100%arbica)
      "100% Arabica" sagt erst mal nichts über die Qualität aus. Ist es eine Espressoröstung? Wann geröstet? Welcher ist es genau?

      Deiner Beschreibung nach vermute ich, dass Du alten Kaffee verwendest. Damit bekommst Du nie die richtige Durchlaufzeit. Du musst Dich auch nicht stur an die 7-8g Pulver halten, viele Siebe müssen etwas überfüllt werden. Am Anfang ist es auch einfacher das 2er Sieb zu benutzen, trinkt man halt Doppio, bis man das 1er Sieb im Griff hat.

      VA-Werdegang: Jura E75 06.2006-10.2006 >>> Jura S9 Avantgarde 10.2006-07.2007 >>> 08.2007-04.2008: DeLonghi PrimaDonna >>> ab 09.2022 Miele CM7750
      ST-Werdegang: Gaggia Evolution mit Demoka M-203 10.2007-01.2009 >>> Arte di Poccino Bar (ST+Mühle) seit 01.2009 >>> ab 03/2009 La Spaziale Mini Vivaldi + Eureka MCI/T seit 12/2009 Casadio Instantaneous >>> ab 04/2013 Bezzera 2000AL

    • Die Frage ist, wieviel Gramm dein Einersieb fasst?
      Meines hier ist 8-10g

      Wenn dein Sieb zu groß ist für die 7-8g bei dem verwendeten Malgrad, kannst du entweder die Menge erhöhen (was dann bedeuten könnte, dass du mit dem Malgrad einen Tick gröber gehen könntest -> worauf sich das Volumen auch wieder vergrößert) oder du besorgst dir ein anderes Sieb. Da gibt es ja zig Varianten von diversen Herstellern...