Ich werde wohl bis ans Ende meines Lebens nicht mehr kapieren, warum sich Leute eine Kaffeemaschine für fast 3000 Euro kaufen und dann an ein paar lächerlichen Euros für Zubehörteile ihren Geiz ausleben. *kopfschüttel*

Probier das mit der Schraubenfeder ruhig aus - offenbar macht es Dir ja nicht sonderlich viel aus, für unnütze und unpassende Teile Dein Geld aus dem Fenster zu werfen.

Hallo viele Grüße an alle Kaffeeliebhaber!

Ich lese hier schon länger mit und habe mir jetzt die Alfi alfino zugelegt. Ist ja baugleich mit der WMF800.
Außer das man die Kannen-Funktion hat, war meiner Frau wichtig.
Bis jetzt hatten wir nur die Senseo Pad Maschine.
An den Einstellungen haben wir noch groß nichts verändert, nur den Mahlgrad auf fein gestellt.
Kaffee habe ich vom Seeberger 1x Caffee Creme und 1x Espresso- Bohnen geholt (werden von meinem Vater sehr hoch gelobt).
Bis jetzt habe ich es aber noch nicht geschafft einen guten Kaffee rauszubekommen.
Wir haben uns auch Zeit gelassen, daß die Maschine sich erst warmlaufen kann.
Nach längeren Standzeiten nutzen wir erst die Aufwärmbrühung und meine Frau trinkt den Creme Caffee mit Einstellung kräftig, trotzdem ist sie mit dem Resultat nicht zufrieden.

Welche Einstellungen bzw. Kaffee-Sorte oder ....könnt Ihr mir empfehlen um endlich guten Kaffe zu bekommen?!

Vielen Dank für Eure Tipps,
bin wirklich sehr dankbar!!

Grüße, bernd.

Hallo Bernd,

herzlich willkommen hier und Glückwunsch zur Maschine.
Leider lässt sich deine Frage nicht einfach so beantworten, da die Angabe "ist mit Resultat nicht zufrieden" sehr viel Interpretationsspielraum lässt.
Folgende Parameter kannst du beeinflussen:
- Bohnenauswahl - auf frische Bohnen (max 3 Monate nach Röstung) und eine schonende Langzeitröstung achten - das ist schon die halbe Miete
- Mahlgrad
- Brühtemperatur

Vor allem: such eine gute Bohne und optimiere die Einstellungen darauf hin - auf keinen Fall ständig wechseln. Was bei mir geht: zwischen verschiedenen Espressosorten wechseln.
Wenn du zwischen crema und Espress wechselst, musst du zwingend auch den Mahlgrad anpassen. Ich verwende inzwischen nur noch Espressobohnen, für einen ordentlichen Kaffee ist das prima.

Gruß Thomas

Hallo Thomas,

danke für die schnelle Antwort und die nette Begrüßung!!
Brühtemperatur ist auf 92°
Mahlgrad feinste Einstellung (Anschlag)
Bohnen habe ich die Espresso Giulio das sind Arabica-Bohnen und Edel-Robusta

seeberger-direkt.de/product_in…-Giulio--ganze-Bohne.html


Sollte ich bei Espresso -Bohnen den Mahlgrad wieder grober einstellen?
Er schmeckt kräftig, das passt alles aber meiner Frau fehlt das "gewisse" vollmundige- das ist schwer zu beschreiben.
Welche Espresso Bohnen kannst Du mir empfehlen und auf welchen Einstellungen hast Du die Maschine beim Crema und bim Espresso?

Vielen Dank, bernd.

Wenn du fein mahlst und dabei eine relativ hohe Brühtemperatur hast, lösen sich immer Aromen, welche nicht schmecken.

An deiner Stelle würde ich das Mahlwerk wieder in Richtung "grober" stellen bzw. Werkseinstellung.

Dann je nach Bohne/Röstgrad etwas mit der Temperatur spielen. . . bei 92 Grad brühe ich "Kaffee Schümli" mit mittlerem Mahlgrad.
Bei Espressobohne würde ich auf alle Fälle die Temperatur herabsetzen und den Mahlgrad anpassen.
Entscheidend ist der Säuregehalt der Röstung . . .

Auch klar: du wirst NIE einen guten Kaffee oder einen annehmbaren Espresso bei analogen Parametern erhalten - die Einstellung wird immer ein Kompromiss in die eine oder andere Richtung bedeuten.

Ok @Schlenkman,

ich nehme die Temperatur wieder zurück auf 89°.
Welche Espresso-Bohnen empfehlt Ihr?

Danke, bernd.

Ionia Caffe Gran Crema ist ein guter Allrounder . . .
aber letztendlich zählt nur DEIN Geschmack.

Schau Dich doch mal hier um und probiere ein paar Sorten aus: kaffee-welt.net/index.php?page=Board&boardID=16
Wie Schlenkman schon schrieb, zählt alleine DEIN Geschmack. Kaffee ist nicht gleich Kaffee und schmeckt jedem gut.

Gruß
Gregor