Hallo zusammen,
wir haben nun schon eine ganz Weile eine WMF 800 und sind vollauf zu frieden, nur:
Nach divresen Versuchen sind wir dann (leider) doch bei einer Industrieröstung (Dallmyer Crema d'oro intensa) gelandet. War wohl eher die Bequemlichkeit. Nachdem ich kürzlich dann einiges über Kaffee seine Röstung und die Zubereitung einiges gelesen habe, sind wir zu dem Entschluss gekommen endlich eine Rösterei zu suchen, von der wir wirklich firsche und nach solider Handwerkskunst hergestellte Kaffeebohnen beziehne können.
Nachdem ich dann auch noch herausgefunden habe, dass die Rösterei Pauli Michels aus Weiskirchen bei uns in der Nähe eine Verkaufstelle hat, wollen wir uns dort dann einmal versuchen.
Von früheren Empfehlungen weiß ich, dass besser ist zu einer Espressoröstung zu greifen, die auch gute Ergebnisse beim Bezug von Cafe Crema liefert.Mit den verschiedenen Anbaugebieten scheint es ja so ähnlich wie beim Wein zu sein. Jeder Region hat da so seine Vorzüge.
Wir wollten dann einfach einmal bei den Esprossi und Cafe-Cremes Mischungen los legen. Gibt es da Empfehlungen von Euch?
Wie kann ich mich da ran tasten was die Einstellungen an der Maschine (Brühtemperatur, Mahlgraf usw.) angeht? Bei einigen Mischungen ist auch noch eine Brühzeit deklariert. Wie kann ich diese bei einem Vollautomaten wie der WMF 800 einstellen?
Fragen über Fragen, ich freue mich auch Eure Antworten.
wir haben nun schon eine ganz Weile eine WMF 800 und sind vollauf zu frieden, nur:
Nach divresen Versuchen sind wir dann (leider) doch bei einer Industrieröstung (Dallmyer Crema d'oro intensa) gelandet. War wohl eher die Bequemlichkeit. Nachdem ich kürzlich dann einiges über Kaffee seine Röstung und die Zubereitung einiges gelesen habe, sind wir zu dem Entschluss gekommen endlich eine Rösterei zu suchen, von der wir wirklich firsche und nach solider Handwerkskunst hergestellte Kaffeebohnen beziehne können.
Nachdem ich dann auch noch herausgefunden habe, dass die Rösterei Pauli Michels aus Weiskirchen bei uns in der Nähe eine Verkaufstelle hat, wollen wir uns dort dann einmal versuchen.
Von früheren Empfehlungen weiß ich, dass besser ist zu einer Espressoröstung zu greifen, die auch gute Ergebnisse beim Bezug von Cafe Crema liefert.Mit den verschiedenen Anbaugebieten scheint es ja so ähnlich wie beim Wein zu sein. Jeder Region hat da so seine Vorzüge.
Wir wollten dann einfach einmal bei den Esprossi und Cafe-Cremes Mischungen los legen. Gibt es da Empfehlungen von Euch?
Wie kann ich mich da ran tasten was die Einstellungen an der Maschine (Brühtemperatur, Mahlgraf usw.) angeht? Bei einigen Mischungen ist auch noch eine Brühzeit deklariert. Wie kann ich diese bei einem Vollautomaten wie der WMF 800 einstellen?
Fragen über Fragen, ich freue mich auch Eure Antworten.
Bis dann
Thomas
Thomas
