der Kaffee sieht ziemlich grob gemahlen aus, was ich so erkennen kann, damit ist auch der Geschmack nicht so üppig, denke ich. Ist dem so?

Neben diesem möglichen Problem hat aber die mangelnde Durchfeuchtung eine andere Ursache. Wie sieht es mit der Spülung aus, kommt da die übliche Menge? Möglicherweise ist ein Störenfried in der Leitung zur Brühgruppe.

Blase erst mal mit dem Munde beide Zapfen der BG durch, speziell den unteren. Hier setzt sich gerne was in den Knick vom Spiralschlauch am BG-Fuß, oder oben im Drehgelenk. Versuche dann den Mahlgrad auf feiner zu stellen (ggf. die Mahlwerkeinstellung mittels Scheibe zu verstellen (aber aufpassen daß die Scheiben nicht fressen).

Normalerweise lohnt sich ein Nachschleifen nicht, es sei denn man(n) hat intime Kenntnisse dieser Technik. So einfach mal feilen ist da nichts was normalerweise eine Besserung bringt. Neue Mahlscheiben sind allerdings nicht ganz billig, aber die entscheidende Komponenten für eine gute Brühung

kommt denn die normale Menge Kaffee in die Tasse? Das wäre dann der Ausschluß einer (teilweisen) Verstopfung zur BG hin. Hört sich die Pumpe lauter an?

Wenn nein würde ich auf zu groben Mahlgrad des Kaffeepulvers tippen, damit möglicherweise nicht genügende Wasserhaltung und kein homogener Tab, der abgestreift werden kann

naja, wenigstens verändert sich was, zu naß ist ja auch schon mal ein Fortschritt. Mußt jetzt nur aufpassen daß Du nicht zu viele Parameter veränderst, sonst ist die Ursache nicht mehr zu lokalisieren.

Bei zu naß ist entweder das obere Sieb ziemlich zu (fließt nicht mehr genügend während der Brühzeit durch) - Kaffeemenge unverändert??
oder
doch ein Hindernis im Auslauf (check auch mal bei Gelegenheit das vordere Magnetventil, das wäre das letzte Nadelöhr)

PS 6:43 Uhr - zuviel Arbeit - nur zu schaffen wenn frau früh anfängt, im Sommer ist bei uns im Anlagenbau immer genügend zu tun

Verwendest du karamellisierte (melange) Bohnen?

Hast du die bohnensorte gewechselt? Bei meiner WMF 800 bleibt des öfteren gerne etwas am Brühsieb hängen, allerdings nicht so viel, wie du es zeigst.

wenn der Puck so zerfällt wie Du es beschreibst gibt es ja nur zwei Möglichkeiten
1. idealer Preßdruck, auch der letzte Tropfen Kaffee ist draußen (Kaffeegeschmack ok?)
2. zu wenig Wasser, müßtest Du aber an der Kaffeemenge merken

die ersten Pucks im Tresterbehälter zerfallen bei uns auch wegen der Fallhöhe, wenn der Behälter 1/3 gefüllt ist bleiben sie i.d.R. in der Preßform. Am oberen Sieb ist eigentlich immer ein wenig Kaffeemehl, abhängig vom Mahlgrad und Bohnensorte. Nach dem Antrocknen fällt dieser Rest normalerweise ab, wir spülen allerdings immer vor dem Ausschalten und verringern dadurch die verbliebene Mehlmenge

Hallo in die Runde.
Über die Google Suche bin ich auf diesen Thread gestoßen und habe mich angemeldet, um nach 11 Jahren das Thema nochmals hochzuholen

Mich nervt bei meiner Schaerer Siena die Sache mit dem Hängenblieben der Reste vom Puk am oberen Sieb so dermaßen, dass das für die Maschine existenzbedrohlich wird: Schon mehrfach war ich nur eine Haaresbreite vom Kauf einer neuen Maschine entfernt. Was mich bisher davon abgehalten hat, ist dass es nur wenige Vollautomaten in kompakter Größe mit Festwasseranschluss gibt.
Wegen der unbestreitbaren Robustheit der Maschine kann man von einer Hassliebe zur Siena sprechen.

Ich muss spätestens alle zwei Wochen die Riesensauerei aus der Maschine putzen, die dadurch entsteht, dass die PUK Reste, die beim Abziehen des Kolbens am oberen Sieb hängen geblieben sind, irgendwann nach unten auf dem Fuß der Brühgruppe fallen und sich dort beim Kaffeebezug durchfeuchten.
Irgendwann steht dann die Brühgruppe in einer kompakten Kaffeemehlpampe - das nervt!

Zum Zustand der Maschine:

38.517 (!) Bezüge.
Die Brühgruppe wurde bereits mehrfach komplett oder in Teilen getauscht.
Das unter Sieb ist zum Zweck der effektiveren Reinigung abschraubbar modifiziert.
Alle Leitungen sind frei, die Wassermenge in der Tasse ist konstant.

Mahlgrad steht auf 2 (1 fein - 6 grob, auf 1 gestellt bleibt sie öfters mal hängen, Meldung: "Mühle blockiert").
Die Kaffeemenge steht bei Espresso und großer Tasse einheitlich auf 5,8 Sekunden.

Die Puks im Tresterbehälter sind etwa zur Hälfte nur 3/4 intakt, die, bei denen was fehlt, haben den Rest am oberen Sieb hängen lässen.
Die Durchfeuchtung der Puks scheint mir in Ordnung.

Für mich sieht es so aus, als ob eine Anti-Haft Beschichtung des oberen Siebes die Lösung wäre.
Das Sieb ist intakt und wurde auch schon mehrfach erneuert.
Aber anscheinend scheinen ja nicht so viele das Problem mit der Maschine zu haben.
Hat jemand eine Idee?

Grüße,
Moritz

Mahlgrad 2 ist eigentlich schon zu fein.Aber ich gehe davon aus das die Mahlscheiben am Ende sind.Wenn der Mahlgrad gröber eingestellt ist dann bleibt da auch nichts hängen.
Wurde mal die Bohnensorte gewechselt ?
Man muss übrigens jede WMF oder Schaerer Solis usw.. 1x die Woche aussaugen.Das ist einfach so !!!

Vielen Dank für die Antwort.
Welchen Mahlgrad hälst du denn für richtig?
Ich habe schon alle möglichen Keffeesorten verwendet, mich aber seit einiger Zeit auf Lavazza Crema e Aroma festgelegt.

Aber wenn die wöchentliche Reinigung normal ist, über was beschwere ich mich dann?
Ach ja: Unsere billge Krups (-> Saeco) im Büro lief jahrelang ohne Reinigung :-))

Grüße,
Moritz

Bei neuen Mahlscheiben sage ich mal zwischen 4/5.je grober desto besser für die Solis,aber der Kaffee sollte hat doch schmecken !!
Die Krups kann man nicht vergleichen mit den WMFs und Co,ist halt anderst aufgebaut,dafür schmeckt der Kaffee um Welten besser in der Solis.

Ich danke dir, Achim.
Ich experimentiere nochmals etwas rum mit dem Mahlgrad.
Die derzeit verwendete Einstellung "2" kurz über der Blockiergrenze ist das Ergebnis meines Wunsches nach etwas Crema.

Grüße,
Moritz

Wirft es denn runde feste Pads raus ? Ansonsten mal die Menge erhöhen.Wenn die Menge zu weing ist dann bleibt meist ein Rest an Mahlgut hängen.

Ich habe jetzt mal (bei Mahlgrad 2) die Mahldauer von 5,8 s auf maximale 10 s erhöht.
Das Puk Ergebnis sieht aber auch nicht besser im Sinne von intakter aus, lediglich der Kaffe ist dunkler.
Dann habe ich nochmals mit dem Mahlgrad experimentiert:
Bei ganz grob, 6, kommt ein leidlich intakter Puk raus aber Crema ist da eher keine mehr in der Tasse
Bei 1,5 ist die Crema am Besten aber der halbe Puk bleibt am Sieb hängen.
Der Satzbehälter sieht bei 1,5 Mahnlgrad und 5,8 s Mahldauer so aus:

I

Mahlgrad 3-4 mit guten Mahlscheiben über Jahre ohne das was klebt.
Aber wenn du auf Lavazza stehst, dann werde ich dir nicht helfen können, das ist für mich qualitativ ein ganz furchtbarer Kaffee.

Achte mal auf das MHD wenn es wieder klebt. Wäre der heute geröstet, stünde auf der Packung MHD 11.09.2022
Was steht auf deiner?
Kaffee ist nach max 6 Monaten in diesen Tüten sowas von tot.....MHD bedeutet nicht Frische, empfehlenswert wäre ein Alter von 2 Wochen bis 3 Monaten.
Crema bildet Kaffee nur in den ersten Monaten, danach sicher nur nur sehr begrenzt.