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Hallo Hannes, Jürgen, die Brühgruppe wird in der Tat richtig heiss. Ich hatte auch nicht eingeschaltet und sofort bei Erreichen der Temperatur losgelegt, sondern die Maschine erst etwa eine halbe Stunde stehen lassen. Nach dem Runterkühlen mit der Wasserschüssel ist die Brühgruppe ja immer noch heiss, aber nicht mehr so extrem, tatsächlich ist auch der verbrannte Geschmack weg. Der Druck liegt bei 0,75 Bar, ist das zu wenig? Dass ich mit dem einer Sieb bessere Ergebnisse bekomme, kann ich erst e…

Hallo Hannes, vielen Dank, für die schnelle Antwort. Das werde ich heute Abend gleich ausprobieren und dann hier berichten. Viele Grüße Christian

Hallo zusammen, die La Pavoni habe ich jetzt seid Anfang des Jahres, und noch immer haut es bei mir mit dem Espresso so gar nicht hin. Jetzt habe ich mich lange durch das Forum gekämpft, durch die Seite von Mr. Smith (vielen Dank, für die Seite!!), durch google, aber es haut nicht hin. - Als Mühle verwende ich eine Mahlkönig Vario (Mahlgradeinstellung in etwa 2h) - Espresso "Italienisch dunkel", im Internet bestellt (war mein Favorit, bei zubereitung mit dem Bialetti Kaffeebereiter) habe aber au…

Hallo Harry, Du hast recht, den Gene will ich überhaupt nicht mehr hergeben. Von der Idee, Kaffee zu rösten, bis ich den Gene tatsächlich gekauft habe, vergingen fast drei Jahre. Nun frage ich mich, warum habe ich bloß so lange gewartet? Noch immer übe ich mit dem "Äthiopien Wild Grown Washed Kafa Forest Coffee" und röste etwa einmal die Woche. Geröstet habe ich bisher immer mit einer Doppelten Röstung im vorgeheizten Gene. Erst 9 Minuten bei 175°C, komplett abkühlen lassen, dann etwa 13 Minuten…

Zitat von fofteen: „Vielleicht wohnt Christian ja bei dir in der Nähe, Stefan.“ Also Christian wohnt in Hannover, und wenn Ihr hier in der Nähe seid, seid Ihr zum Proberösten und/oder -trinken herzlich willkommen

Hallo Gregor, nein, ich wollte nur sehen, wieviel denn hineingeht. Tamper ist bestellt, noch arbeite ich mit dem Plastikding, welches dabei war. Mit den 15 KG tue ich mich noch schwer. Habe "Druckübungen" auf der Personenwaage durchgeführt, dann aber doch so fest gepresst, dass beim ersten Versuch gar nichts durchkam. Das wird jetzt besser. Übe gerade mit mir unbekanntem Espresso, "mein" Espresso, den ich kenne, ist aber unterwegs. Als Mühle habe ich die Vario von Mahlkönig und versuche noch, mi…

Hallo Max, vielen Dank, für die schnelle Antwort. Die Maschine ist neu, und bis jetzt schmeckt der Espresso auswärts noch wesentlich besser, aber ich bin sicher das ändert sich bald. Viele Grüße Christian

Hallo zusammen, seit letzter Woche bin ich stolzer Besitzer eines Gene Kaffeerösters. kaffee-welt.net/index.php/Attachment/3696/ Auch wenn es hier schon geschrieben wurde: Der ist aber groß... Mein erster Versuch mit "Äthiopien Wild Grown Washed Kafa Forest Coffee" war zu dunkel. Beim zweiten mal sah er optisch schon wie mein fertiger aus dem Netz aus, schmeckte auch ganz gut, aber es fehlen schon noch Körper und Fülle. Bilder folgen, und ich werde weiter berichten. Viele Grüße Christian

Hallo zusammen, letzte Woche habe ich mir eine La Pavoni Professional zugelegt. Was die Tankgröße angeht bin ich etwas verwirrt. In den technischen Daten auf der La Pavoni Seite steht 1,6 Liter und 0,8 Liter für die europiccola. Bei etwa 1,3 bis 1,4 Liter läuft der Tank über. Wer von Euch hat ebenfalls die professional und wie gross ist denn da der Tank? Vielen Dank! Viele Grüße Christian

Hallo zusammen, für nächstes Jahr plane ich die Anschaffung einer La Pavoni Handhebelmaschine. Espresso gibt es bisher bei mir aus einem Bialetti Espressobereiter. Immer wieder wird hier die Espressomühle als zentrale Komponente beschrieben. Auch gibt es hier viele Kaufempfehlungen, meine Kaffee(espresso?)mühle von Kitchen Aid taucht hier nie auf. Hat jemand Erfahrung im Zusammenspiel mit der La Pavoni. Für meine Kaffee - FrenchPresszubereitung bin ich damit sehr zufrieden, aber da muss ja auch …