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Ich benutze ein Spannungsprüfgerät mit Thermoanzeige. (Peaktec 1050) Messfühler liegt einfach an einem dünnen draht, den kann ich sogar mit in den Siebträger einspannen und habe die Temperatur von dem Punkt, auf den's ankommt - Wassertemperatur bei Kontakt mit dem Kaffee.