Hey Leute,
ich hab mal eine Frage zum Milchaufschäumer bei der Caffè Grande (Nummer weiß ich gerade nicht, ich meine aber diese Dampflanze, die man in einen Becher Milch taucht).
Ist das normal, dass das so schlecht geht? Mir fehlt da bisschen der Vergleich, aber ich habe das Gefühl, es dauert ewig und der Schaum ist ruckzuck wieder weg.
Im Handbuch nachlesend fiel mir auf, man solle darauf achten, "dass Sie die Dampfdüse nicht so weit in die Milch eintauchen, dass die Luftansaugöffnung am oberen Ende der Dampfdüse mit Milch bedeckt ist".
Es fiel mir schwer, die Luftansaugöffnung auszumachen, das einzige was danach aussah habe ich mal fotografiert. Es sieht aus, als ob es ein Loch werden sollte – vielleicht soll es aber auch nur das innere Plastikteil fixieren und die kleine Nut weiter oben ist die Ansaugöffnung.
Was meint ihr dazu, und denkt ihr, dass das für die schlechte Performance beim Aufschäumen eine Ursache sein könnte?

Danke für den Tipp und die Anleitung! Werde ich gleich durchlesen und demnächst ausprobieren.
(War übrigens knapp, der Akkuschrauber hatte nur keinen geladenen Akku. )

Also, ich habe die Anleitung mal ausprobiert und stelle fest: die geforderte Verwirbelung bekomme ich kaum hin. Mir fehlt zwar die richtige Ausrüstung, aber unabhängig von der Qualität des Ergebnisses muss man die starke Strömung ja auch in einer Tasse hinbekommen können – das war nicht der Fall. Da die Dampflanze fast senkrecht steht, hab ich die komplette Maschine erstmal steil angekippt. Den Becher nur schräg zu halten bringt nicht viel, die Milch kommt ja mit. Aber auch dann ist der Wirbel eher mau ausgeprägt, die Milch ist heiß bevor man von genug Schaum sprechen kann. Die m.E. schwache Dampfleistung und/oder der steile Winkel der Lanze führen zu großporigem Schaum, der oben auf der Milch schwimmt und schnell wieder weg ist. Einen Cappuccino für die Oma kriegt man damit hin – aber träume nicht von Latte Art!

Die Hülse habe ich weggelassen, weil Stefan meinte es gehe ohne besser. Der Thermoblock ist schon mal ausgetauscht worden, allerdings nicht von mir. Was heißt versetzt, kann man den verschieben?