Warum muss es unbedingt mit "Bio" beschriftet sein? Nach allem, was ich über die Bezeichnung "Bio" und "Kaffee" bisher gelernt habe ist diese Bezeichnung ein oft nur gekauftes Siegel, die Rohbohnen stammen sogar manchmal trotzdem nicht aus ökologischem Anbau. "Bio" beduetet auch nicht frei von Pestiziden, sondern meist nur, dass der Einsatz dieser auf das notwendige Minimum reduziert wurde. Es gibt ettliche Rohbohnen, die kein Bio-Siegel tragen, aber trotzdem aus ökologischem, bzw. pestizidarmen Anbau stammen. Die Bezeichnung "Bio" ist nicht all zu oft nur ein Mittel um Kaufanreiz zu bieten.

Ob viel oder wenig Crema ist auch nicht ubnedingt ein Qualitätskritrium, sondern eine Eigenschaft der Röstung und Bohnensorte. Viel Crema ist nicht gleichbeduetend mit sehr guter Qualität. Entkoffeinierte Kaffees neigen sowieso zu weniger Cremabildung, im VA ist das sowieso noch mal eine ganz andere Sache. Der entkoffeinierte Kaffee, den ich hier im Forum-Shop anbiete erzeugt aber zu mindest in der Siebträgermaschine eine gute Crema, im VA habe ich den noch nicht getestet.

Hallo Gregor, deine Aussage mit "Entkoffeinierte Kaffees neigen sowieso zu weniger Cremebildung," stimmt so leider nicht zu 100%. Da kommt es häufig darauf an, welche Kaffeebohnen verwendet werden. Aber ganz unrecht hast du nicht.

Hey, ich habe mich schon durch einige "Kaffeestuben" getrunken und war (fast) immer begeistert. Zumindest in dieser Hinsicht kann ich zu entkoffeinierten (das Koffein vertrage ich nicht) Kaffees nur sagen: Die Crema war schon überzeugend - so im Vergleich zum Normalen meiner Freundin. Paris und Wien sind mir besonders in Erinnerung geblieben, aber auch auf unserer Tour durch Konstanz hatte ich einen echt guten Kaffee (Rösterei Konstanz). Ein Peruanischer war das, glaube ich, entkoffeiniert.
Da ich mich jetzt auch zu Hause Kaffee-technisch weiterentwickeln will, frage ich mich natürlich schon welche Qualität ich mit einer guten Haushaltsmaschine erreichen kann. Für Erfahrungswerte bin ich dankbar (gern zu Jura-Maschinen). Auch wenn es hier nicht ganz das Thema treffen sollte.

Kennt jemand von der Auflistung hier den Kaffee von dem Hersteller Christof Feichtinger? Lavazza, klar, bekannt und auch von den anderen Marken habe ich schon gehört, aber davon eben nichts, daher meine Frage, ob die Bohnen gut oder schlecht sind? Ich meine, nicht alles, was man online liest und was online Testsieger ist, ist ja auch gut.