Milchschaum nicht so toll

  • Milchschaum nicht so toll

    Hallo
    so, jetzt hab ich meine ESAM 3500 und ich find die auch toll in der Bedienung - wirklich einfach und komfortabel.
    Ein bisschen Feintuning in Sachen Bohnen muss ich noch machen.
    Allerdings bin ich mit dem Milchschaum nicht so recht zufrieden.
    Hab schon verschiedene frische Vollmilchsorten ausprobiert (1,5%, 3,5%, Bärenmarke etc).
    Hab auch schon die Düse mit der Cleantaste vorgewärmt aber so der Knüller ist das alles nicht.
    Habt ihr sonst noch Tipps?
    Besser H-Milch nehmen?
    Danke schon mal
    Irm
    Werbung

  • Ob Frisch- oder H-Milch ist egal. Die Milch muss kühlschrankkalt sein und einen EIWEISgehalt von min 3% haben, sonst wird der Schaum nicht so toll.
    Was ist denn mit dem Schaum, dass er Dir nicht gut erscheint?

    Gruß
    Gregor

    VA-Werdegang: Jura E75 06.2006-10.2006 >>> Jura S9 Avantgarde 10.2006-07.2007 >>> 08.2007-04.2008: DeLonghi PrimaDonna >>> ab 09.2022 Miele CM7750
    ST-Werdegang: Gaggia Evolution mit Demoka M-203 10.2007-01.2009 >>> Arte di Poccino Bar (ST+Mühle) seit 01.2009 >>> ab 03/2009 La Spaziale Mini Vivaldi + Eureka MCI/T seit 12/2009 Casadio Instantaneous >>> ab 04/2013 Bezzera 2000AL

  • Hallo Gregor,
    Eiweißgehalt ist über 3% und aus dem Kühlschrank kommt sie auch.
    Der Milchschaum ist zwar schön feinporig aber generell ist es mehr milch als Schaum(vielleicht im Verhältnis 80/20) und das bisschen Schaum fällt rasch in sich zusammen.
    Was meinst du?