Hallo

Ich bin von (Anfangs) - stark tampern (irgendwas bei 14kg) -
auf klopfen - leicht andrücken - klopfen nochmal leicht andrücken umgestiegen.

Ich habe festgestellt - das das starke Tampern nur den Anfangsdurchfluss beeinflusst.
das Mehl verdichtet sich sowieso automatisch (bei entsprechend feiner Mahlung).

Gleichmässige menge - ohne klumpen - nicht schief angedrückt ist nach meiner erfahrung wichtiger als der starke Druck.

Gruß

für anfänger ist es wohl leichter, etwas fester zu drücken, also etwa 15kg. ich bin im moment bei "handfest", so kann ich leichte änderungen in der durchlaufzeit mit dem druck aus dem handgelenk korrigieren/provozieren. außerdem kann ich dann etwas feiner mahlen, was den geschmack verändert. ich mag's halt so - andere nehmen lieber mehr pulver, mahlen gröber und tampen fester.
der tipp mit dem höheren druck resultiert eigentlich nur daher, dass bei 15 kg ein kg mehr oder weniger fast keinen einfluss auf die durchlaufzeit hat, bei 5 kg hat es das aber schon. da du sowieso einen einstellbaren tamper hast, ist das für dich nicht von belang. daher: such's dir aus...

gruß, max

Kann mich meinen Vorrednern nur anschließen. So lange der Cafe schmeckt und die Durchlaufzeit (25sek.) stimmt ist alles in Butter. Eine feste Richtlinie für den Tamperdruck gibt es nicht.

Gruß
Gregor