... noch nichts Adäquates (= immer noch die BRAUN KMM 30) :denk:

Hallo Jürgen & all die anderen Helfer ... dank Deines Statements & das vieler anderer habe ich mich eine Zeit lang nach einer neuen Mühle erkundigt. Dann war nur noch die Frage zu klären: Direktmahler oder Dosierer?
Heute habe ich dieses kleine Schätzchen , eine FAEMA MD3000 erworben & freue mich schon riesig drauf Meine Erfahrungen werde ich in einem neuen Thread nach Erhalt kundtun. Hier zum Abschied an die langjährige (knapp 9 Jahre) treue (für KRUPS Espresso Novo 2000 absolut ausreichende) BRAUN KMM-30 zwei Fotos, die verdeutlichen, dass es mir ihr nicht mehr ging (die kleinen Messer sind 1 mm und die oben und unten 6 größeren Mahlmesser sind 2 mm breit):
[img]http://home.vrweb.de/milke/pics/espresso/muehle/braunkmm30/mahlscheibeoben_tn.jpg[/img] [img]http://home.vrweb.de/milke/pics/espresso/muehle/braunkmm30/mahlscheibeunten_tn.jpg[/img]

... ich wollte nur mitteilen, dass ich den (mehrfach mitbekommenen = Mühle muss wichtig sein!) Ratschlag beherzigt habe, damit ist der Thread ja abgeschlossen & jeder, der künftig Wasser-Probleme mit ´ner LA CIMBALI hat kann hier ganz gut nachvollziehen, dass die Druckbegrenzerdüsen sowie der Mengendosierer die Nadelöhr(-e) der Maschine darstellen, die vor allen anderen Aggregaten bei Nichtgängigkeit gecheckt werden sollten. Wenn die Rotationspumpe (wie in meinem Fall bei Kauf 1 Jahr still stand, dann ist es ganz normal, dass die fest ist. Vom Motor trennen und gaaanz vorsichtig (Franzose & Presspappe, damit der Mitnehmer nicht beschädigt wird) wieder gangbar machen und 20...30 Umdrehungen mit der Hand, dann ohne Franzosen noch mal 20...30 mal mit der bloßen Hand durchdrehen.

Sodele,
gestern habe ich von meinem handwerklich sehr begabten Vater mein Brühdruckmanometer (0...16 bar) bekommen, bei einer ersten Messung nach Zusammenbau lagen am Blindsieb & ohne Kaffee gerade einmal 6 bar an , gut, hatte ich während meiner Reparatur total verstellt. Die RotaPumpe an der Einstellschraube gleich mal auf 9,5 bar hochgeregelt. Das Siebträgermanometer passt an jeden herkömmlichen LA CIMBALI Siebträger (baugleiche zu M21, also kein bodenloser ST nötig), Kupferrohr (6 mm Außendurchmesser) mit dem Blindsieb mittig verlötet. Heute gab´s erste Testserien

[img]http://thumbs.picr.de/16471114ks.jpg[/img] [img]http://thumbs.picr.de/16471115sg.jpg[/img] [img]http://thumbs.picr.de/16471116yr.jpg[/img]

Nachdem ich bis heute 20:00 rumexperimentiert (mit 6 bar am Sieb kann´s ja nichts werden) habe,
war ich bis vor kurzem bei einem Verhältnis von 50:50 (trinkbar : "ab in den Ausguss")
[img]http://home.vrweb.de/milke/pics/espresso/caffe/Lavazza_Perfetto_001_tn.jpg[/img]
...neben dem richtigen Brühdruck möchte die CIMBALI gerne etwas Erfrischung (Leerbezug) vor dem Bezug. Foto kommt wegen fehlendem Tageslicht zu aufgehellt rüber, die Crema hat schon eine schöne rehbraune Farbe :nicken:

Habe das Probierpaket Espresso von FAUSTO (incl. 5. Sorte Giasing) fast aufgebraucht und derzeit den India Monsooned Malabar drin. Was der an Crema & Geschmack bringt ist einfach der Hammer. Tasse nach Bezug ca. 75% voll (Crema ohne Ende), geht dann ganz langsam auf 50% (= 25ml) zurück. :nicken: