servus,

an anderer stelle (Welche Bohnensorte - euer Favorit ?) hatte ich schon mal gefragt, ob jemand espresso mit chili getrunken hatte.

ich habe das jetzt mal ausprobiert.
dazu habe ich eine bohne (ethiopia sidamo) genommen die (meiner meinung nach) nichts besonderes ist.
nicht sehr kräftig und irgendwie kein "körper". die bohne mußte also als testobjekt herhalten.

ich habe dann bohnen für etwa 5 tassen in die mühle gegeben und dazu getrochnete, leicht vorzerkleinerte chili dazu.
die mühle hat die chili leider nicht ganz so zerkleinert wie ich mir das vorgestellt hatte. also habe ich (mit einer gewürzmühle) fein gemahlene chili noch dazu gegeben (hätte ich direkt machen sollen =) )
das habe ich dann heute meinen espresso-testern vorgesetzt.

das ergebnis : seht interessant :nicken:
- das aroma des espresso bleibt erhalten; die chili braucht eine idee länger um sich zu entfalten. die schärfe bleibt auch einige minuten nach dem trinken noch erhalten.
- duch die ungleichmässige verteilung des pulvers schmeckt nicht jede tasse gleich ; was dazu führt das ich nochmal nachmahlen/-mischen musste =)

wir finden das ergebnis sehr gelungen und ich werde weiter testen. als nächstes wird dann eine kräftigere bohne verfeinert.
näturlich werde ich jetzt nicht ständig chili in das pulver kippen; aber ab und zu.....

jetzt fragt mich nicht nach einem mischungsverhältnis. ich habe einfach nach gefühl das chili dazu gegeben; und dann noch eine prise obendrauf

ok, danke für die hinweise; da hab ich nicht dran gedacht :weia:

ich habe ein paar billig-bohnen durch die mühle gejagt und alles gereinigt.

es sind keine nebenwirkungen zu beobachten :nicken:

der espresso wird ja nicht "scharf" durch das chili; eher "würzig". ich kann's schlecht beschreiben.
ist halt mal was anderes. andere schütten sich aroma in den kaffee wie z.b. amaretto oder heidelbeeren oder sonst was. das ist z.b. dann gar nicht mein geschmack.
ist einfach geschmackssache.

und wie gesagt; ständig muß das nicht sein.