Hallo,
mit der Kitchen Aid habe ich keine Erfahrung.
Vielleicht solltest Du statt vorgemahlenem Kaffeepulver, röstfrische (max. 3 Monate alt) Bohnen verwenden, die Du in einer geeigneten Mühle sehr fein mahlst.

Mit dem Mahlgrad musst Du dann so lange "spielen", bis der von Dir gewünschte Espresso herauskommt.

LG
Helmut

Hallo Michael,

so lange du keine Mühle hast, wirst Du keine gute Crema auf dem Espresso haben und auch der Geschmack ist nur suboptimal. Die Druckanzeige des Brühwasserkessels zeigt wieviel Bar? Wenn es zwischen 0,8 und 1,2 sein, ist alles in Butter. Dass der Druck beim Espressobezug abfällt ist klar, denn die Pumpe pumpt kaltes Wasser und die Temperatur im Kessel sinkt.

Die KitschenAid ist keine schlechte Espressomaschine, sei also nicht frustiert, wenn es nicht sofotr klappt. Aber ohne Mühle kommst Du nicht auf einen grünen Zweig, egal welche Espressomaschine Du nutzt. Mit Mühle erhälst Du aber solche Ergebnisse:



Gruß
Gregor

Wenn Du die Mühle benutzt, musst Du den Mahlgrad so einstellen, dass ca. 25ml Espresso in 25sek. dabei herauskommen. Wenn Du Bohnen im Supermarkt kaufst, achte darauf, dass diese möglichst frisch sind. Schaue auf das MHD, rechne ab diesem Datum 24 Monate zurück und Du hast das Röstdatum. Je frischer, desto bessere Ergebnisse erhälst Du. Am Besten wäre es, Bohnen bei einer kleinen Rösterei zu kaufen (gibt es evtl. auch in Deiner Stadt, ansonsten übers Internet).
Du solltest auch darüber nachdenken den Plastiktamper der der KA beiliegt gegen ein anständiges Modell auszutauschen. Da die KA von Gaggia gebaut wird, sollte ein Tamperdurchmesser von 58mm passen, messe aber am Besten genau den Innendurchmesser des Sieb aus.

Gruß
Gregor

Angeblich (habe selbst keine KA) - soll die Mühle ab Werk nicht in der Lage sein fein genug für Espresso zu mahlen.
Es gibt zwar eine Anleitung vom Hersteller Diese umzubauen - das soll aber auch nicht wirklich zu Espressotauglichen ergebnissen führen !?

Also einfach versuchen - aber wenn Espresso dein Massstab ist (25ml in 25sek) u. das Reproduzierbar - wirst du dir auf Dauer eine bessere Mühle zulegen müssen (ab Iberital).

Die Maschine selbst soll baugleich mit der Gaggia Classic sein.
Damit ist mit allen für u. wieder doch trinkbarer espresso herauszubekommen.


Gruß
Jürgen

Ich erziele gute Ergebnisse mit der Maschine. Einen neuer Tamper muss echt ran (war mir ein wenig peinlich) 58mm Stimmt! In der Bedienungsanleitung wird die Espresso Menge die man pro Schuss verwänden soll meiner Meinung nach zu gering angegeben. Da würde ich einfach mal ein wenig dran rumspielen. Sonst wurde alles schon gesagt. Ich find sie sieht einfach cool aus. :wink:

lg

Arne

für die maschine kannst du dir eigentlich alles zunutze machen, was zur gaggia classic oder baby an tipps gegeben wird. deine hat nur einen zusätzlichen kleinen dampfkessel, der rest ist aber ziemlich identisch.
an der mühle musst du wohl erstmal den einstellbaren bereich ändern, denn um espressofein mahlen zu können, ist dir im moment wahrscheinlich noch eine begrenzung im weg. vorgemahlenes pulver geht leider gar nicht.
ansonsten lass es ruhig angehen mit der maschine, gib ihr min. 15min zum durchheizen und starte deine bezüge am besten kurz vor ende einer heizphase. damit bekommst du eine relativ gleichbleibende temperatur.
nimm lieber das zweiersieb, fülle es mit einem kleinen pulverberg und streiche ihn seitlich runter (messerrücken, lineal, zeigefinger), sodass er nicht plattgedrückt wird und es keine löcher in der oberfläche gibt. dann drückst du mit einem gut passenden tamper handfest an und drehst solange am mahlgrad, bis du mit dieser methode auf 50-60ml in 25-30s kommst.
probier mal ein paar häufig empfohlene kleinrösterkaffees, nicht alle funktionieren mit der maschine richtig gut, da du die temperatur nicht verstellen sondern nur raten kannst...
viel spaß damit .
gruß, max