Hallo,

ich habe eine ESAM 2000 Cafe Venezia von einem Freund vermacht bekommen.
Das Problem mit der Maschine ist dass nur bei der Einstellung stärkster Kaffeebezug und mittlere Wassermenge akzeptable Ergebnisse ergeben.
Früher hat die Maschine wohl auch bei doppelten Tassenbezug ordentliche Ergebnisse gebracht. Dies ist der Grund warum er sich eine neue Maschine gekauft hat.

Stand jetzt: Der Kaffe wird bei einer einfachen Tassenmenge schon recht schnell durchsichtig und schmeckt nach dünner Plörre. Bei doppeltem Kaffebezug ganz zu schweigen.
Bei mittlerer Wassermengeneinstellung ist es gerade noch ok.

Was ich bisher gemacht habe:

Thermoblock inkl. Brühzylinder getauscht (die obere Heizstufe schien mir defekt gewesen zu sein).
Widerstände gemessen aus der Anleitung vom Downloadbereicht: Sind in Ordnung!
Maschine komplett entkalt.
Brühgruppe revidiert.

Tresterpucks sehen auch ok aus. Form ist in Ordnung und sind etwa 1 cm dick. Bei doppeltem Tassenbezug etwas dicker.
Habe auch schon mit vorgemahlenem Kaffee versucht, aber macht keinen Unterschied. Daher denke ich, liegt es nicht am Mahlwerk.

Nachdem ich die Maschine erhalten habe, habe ich den Brühzylinder wie im Forum beschrieben, mit entkalkt. Danach war es schon besser, aber noch lange nicht gut.
(Dies war vor dem Austausch des Brühzylinders+Thermoblock)

Meine Frage ist jetzt, was könnte noch die Ursache für den dünnen Kaffee sein, bzw. wie kommt es dass das Wasser so schnell dünn wird?
Pumpe zu schwach? Wasser nicht heiss genug? Oder andere Ursachen?

Für weitere Ideen wäre ich sehr dankbar.

Grüße

Ich habe mal 2 Bilder gemacht.
Die Dicke ist etwa 1,6 cm bei doppeltem Bezug und stärkster Einstellung.
Auf dem Bild sieht der Puck etwas gröber und heller aus als in Wirklichkeit.
Man kann den Puck auch recht leicht zerbrechen. Müssten die richtig fest sein?

Mahlgrad steht bei 2-3. Habe ihn ein wenig runtergestellt weil mir die Pucks bei größerer Einstellung etwas grob schienen.
Könnte gut sein dass das Mahlwerk nicht mehr das fitteste ist, daher die kleinere Einstellung.
Kaffeesorte ist: Segafredo Espresso Casa

Nach umstellung auf die feinste Stufe kommt der Kaffee jetzt merklich langsam raus und sieht intensiver aus.
Bei doppelbezug ist aber nach der Hälfte das Wasser wieder ziemlich klar.
Bezüge sind: 4545
Ich denke ich werde das Mahlwerk mal tatsächlich reinigen oder auseinanderlegen mal sehen wie es aussieht.

Zu dem Tipp mit dem leer laufen lassen. Ich denke das werde ich mal vorher noch ausprobieren. Was meinst du mit normal über den Poti regeln? Du meinst die Einstellung für den Mahlgrad oder?

Jetzt ist dumerweise was beim Mahlwerk aus und wieder zusammenbauen was schiefgegangen.
Habe wie in der Anleitung das Rad mit den Löchern wieder auf die ungefähre Position zurückgedreht nach dem Einsetzen des oberen Mahlsteins.
Dann nach Einbau die Bohnen eingefüllt und beim mahlen gab es nur ein hohes lautes Geräusch.

Wie in der ausführlichen Anleitung beschrieben scheint jetzt wohl der Antriebsriemen kaputt zu sein?
Nach dem ersten auseinanderbauen muss sich wohl irgendwas verkeilt haben dass den Riemen geschrottet hat.

EIne Idee was falsch gelaufen sein könnte?

Glaub ich eher nicht. Da hab ich schon ziemlich penibel drauf geachtet dass die richtig sitzen.

Ja den hats leider zerlegt. Muss ich wohl oder übel einen neuen bestellen. Am besten direkt 2 :pein:

Ich komme aus Düsseldorf Ich komme aus Düsseldorf

Danke fürs Angebot. Ich versuch nochmal es hinzukriegen und wenns nicht hinhaut, komm ich vielleicht nochmal auf das Angebot zurück

So ein Update,

der Zahnriemen ist angekommen. Habe auch erfolgreich eingebaut und wieder in Betrieb genommen.

Am Anfang, die resten 1-2 Durchgänge waren die Pucks auch dicker. 2 Zentimer, aber bei den nächsten Durchgängen wieder dünner, also um die 1,6 cm