ESAM 3200 Mahlwerk Laufzeit und Mahlgrad

    • ESAM 3200 Mahlwerk Laufzeit und Mahlgrad

      Hallo,

      Ich habe den Mahlgrad feiner ( von 4 auf 2 ) gestellt.
      Was mir aufgefallen ist:
      Der Kaffee schmeckt jetzt bedeutend stärker.
      Und es hat den Anschein, als ob das Mahlwerk jetzt, die Zeit steht schon auf "minimum.", bedeutend länger läuft als vorher.
      Kann das sein, oder ist es nur Einbildung? :1f615:

      Gruß
      Peter
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      Gruß Peter
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      ESAM 5500
      Sage Barista Express
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    • Hallo,

      klar, dass der Kaffee stärker schmeckt, bei feinerem Mahlgrad werden mehr aromen gelöst. Das das Mahlwerk länger läuft ist auch logisch, der Spalt zwischen den Mahlsteinen ist enger, so dass weniger Bohnen eingezogen und ggemahlen werden. Wenn man also die gleiche Pulvermenge haben möchte, muss das Mahlwerk länger laufen.
      Mit "Zeit auf Minimum" meinst Du die Aromavorwahl, richtig?

      Gruß
      Gregor

      VA-Werdegang: Jura E75 06.2006-10.2006 >>> Jura S9 Avantgarde 10.2006-07.2007 >>> 08.2007-04.2008: DeLonghi PrimaDonna >>> ab 09.2022 Miele CM7750
      ST-Werdegang: Gaggia Evolution mit Demoka M-203 10.2007-01.2009 >>> Arte di Poccino Bar (ST+Mühle) seit 01.2009 >>> ab 03/2009 La Spaziale Mini Vivaldi + Eureka MCI/T seit 12/2009 Casadio Instantaneous >>> ab 04/2013 Bezzera 2000AL

    • Mit Zeit auf minimum, meine ich den Poti für Kaffeepulvermenge.

      Ich gehe davon aus, das der Poti nur eine Zeit für das Mahlwerk vorgibt, nur erscheint es mir so,
      als ob das Mahlwerk jetzt länger läuft, obwohl ich nur den Mahlgrad in Richtung "feiner" geändert habe.

      Gruß
      Peter
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      Gruß Peter
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    • Peter55 schrieb:

      Ich gehe davon aus, das der Poti nur eine Zeit für das Mahlwerk vorgibt,

      Das ist korrekt, über die Mahldauer bestimmt man die Pulvermenge. Ist bei jeder Mühle mit Timer so.

      Peter55 schrieb:

      nur erscheint es mir so,
      als ob das Mahlwerk jetzt länger läuft, obwohl ich nur den Mahlgrad in Richtung "feiner" geändert habe.

      Wie oben schon erwähnt, scheint das nicht nur so, das Mahlwerk muss länger laufen, sonst passt die Pulvermenge nicht mehr.

      Gruß
      Gregor

      VA-Werdegang: Jura E75 06.2006-10.2006 >>> Jura S9 Avantgarde 10.2006-07.2007 >>> 08.2007-04.2008: DeLonghi PrimaDonna >>> ab 09.2022 Miele CM7750
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