Hallo Jabman,

die Einstellungen sind tatsächlich in erster Linie von den verwendeten Bohnen abhängig, also einfach ausprobieren.

Filter weglassen. Wenn der eingsetzt und im Maschinenprogramm aktiviert ist, fordert diese nicht mehr zum Entkalken auf. Der Filter reduziert die Wasserhärte aber nur auf 7-8°dH, d.h. Restkalk schlägt sich trotzdem in der Maschine nieder, nur nicht so schnell wie bei hartem Wasser.
Bei weichem Wasser macht der Filter aufgrund der begrenzten Wirkung sowieso keinen Sinn.

Mit dem Mahlgrad bestimmt man die Durchlaufzeit des Wasser, dabei wird der KAffee nicht automatisch schwächer oder stärker, das liegt eher an der Röstung. Vielmehr verändert man das Herauslösen erwünschter und unerwünschter Aromen. Zu feiner Mahlgrad z.B. fördert Bitterstoffe, bei zu grobem Mahlgrad wird der Kaffee zu sauer.
In diesem Zusammenhang spielen Faktoren wie Pulvermenge und Wasserqualität ebenfalls eine wichtige Rolle.

Man muss für jede Röstung das persönliche Optimum finden, bei dem einem selbst der Kaffee gut schmeckt.

Gruß
Gregor

So schnell geht da sProbieren nicht. Das Verstellen des Mahlgrades wirkt sich zu 100% erst nach 2-3 Tassen aus, da sich immer Restpulver im Mahlwerk befindet. Dann "entwickelt" sich Kaffee, wenn er mit Luft in Verbindung kommt (auch ganze Bohnen). D.h. ein Kaffee, der heute gut schmeckt, kann morgen schon gräßlich sein. Gebe einer Sorte min. 250-500g lang eine Chance. Meinen erfahrungen nach kann man dann erst wirklich bestimmen, obs schmeckt oder nicht. Die Geschmacksnerven brauche auch ein wenig Zeit, sich "einzuschießen". Ich hatte auch schon Kaffees, bei denen man erst nach 2-3 Wochen Liegezeit einen richtig guten Erfolg hatte. Manche frische Röstungen brauchen etwas länger, bis sie ausgegast haben und ihr richtiges Aroma entfalten, manche müssen schnell konsumiert werden.

Ja, das sollte aber auch in der BDA stehen.

Gruß
Gregor

ja, wie Gregor schon sagte. Voraussetzung ist natürlich, dass Du die Maschine auf "Filter nein" und die Wasserhärte richtig einstellst.

LG
Helmut

Wasserhärte 15dH. Habe jetzt den Filter eingesetzt ist das sinnvoll oder auf Dauer wie eben beschrieben generell weglassen. Bin jetzt etwas verunsichert die Verkäuferin meinte auf jeden Fall immer rein vor allen Dingen in der Garantiezeit.

Hallo,
zu dem, was Gregor bzw. ich oben sagten, ist nichts hinzuzufügen.

Wenn Du - auf Anraten des Verkäufers - den Wasserfilter weiter benutzt, beachte bitte, dass Du die Maschine mindestens zweimal im Jahr entkalken musst, da sonst die Maschine wegen des o. g. Restkalkes nach rd. 2 1/2 Jahren, also nach Ablauf der Garantie, (eigener Erfahrungswert!) völlig verkalkt ist.

Die Aussage auf Seite 42 der BDA, wonach die Maschine bei Filterbetrieb nicht mehr entkalkt werden muss, ist objektiv falsch. Beachte bitte auch, dass die Maschine Dich bei Filterbetrieb nicht mehr zum Entkalken auffordert. Das Entkalkungsprogramm muus dann also von Dir auch ohne Aufforderung eingeleitet werden. Zuvor muss dann aber der Filter entfernt werden, da sonst das Entkalkermittel unangenehme Partikel aus der Filterpatrone löst ind diese fein säuberlich im Wasserkreislauf der Maschine verteilt.

Im Übrigen eröffnet die BDA beide Möglichkeiten: Filterbetrieb oder Wasserhärte einstellen und die Maschine ohne Filter betreiben. Ob durch den Verzicht auf den Wasserfilter Grantieansprüche verloren gehen, wage ich zu bezweifeln.

LG
Helmut

Bei nichtbenutzen des Filters und statt dessen Entkalken nach Aufforderung geht keine Garantie verloren!

Gruß
Gregor