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as klingt nach ziemlich vielen Arbeitsstunden bis der wieder in Schuß ist ! Zitat von hannesrd: „Zitat von Stefan: „In der Nachbarschlucht? “ ...sprach der Deutsche und kramte in der Klischeeschublade während er ein Wienerschnitzel verzehrte dass mit grauslicher Pampensauce alla Hollandaise oder alla Pilz "eingedeutscht" und letschert gemacht wurde. “ Bestellung einer Deutschen: Bitte einmal lecker Wiener Schnitzel - aber mit Preiselbeeren - u. danach einen Quarkkuchen ! (Ösi woswüa ?) Zitat von…

Vorteile für mich: - kein Plastik - Stufenlos Einstellbar - EINSTELLSPINDEL - ist eine der besten am Markt ! - Optik

Die Demoka, die bb05, ... sind günstiger. Mein Favorit in der Preisklasse wäre allerdings die Eureka Mignon Mci ! und FALLESCHNAPPTZU !...

Gar nix ist falsch - alles OK Bei Mühlen gibts schon einige Alternativen - aber die Rocky ist ok !

ich finds nicht

Ich weiß wo du wohnst !

Hallo Wie versprochen melde ich mich wies weitergeht. Dazu mache ich am besten einen eigenen Thread auf. Also - Habe nun endlich den Röster zu Hause stehen. Möchte nun die Funktion verstehen lernen, bevor ich ihn zerlege. Zuerst der Luftkreislauf: Der Röster hat 3 Luftausgänge, 2 oben - 1 unten (das 2 Loch unten halte ich für den Luftauslass.) Frage: - Welche Funktion haben die beiden oben ? - am unteren, seitlichen Anschluß ist im Fuß vom Röster ein Ventilator verbaut, der über die Riemen mitbe…

Wenn du vom KVA wegwillst - wohin soll die Reise gehen ? Wenn Richtung ST - ist die Mühle das um und auf ! Da wirst du mit billigen Mühlen nur Ärger haben u. viel guten (teuren) Kaffee vernichten, bis du dir erst eine gute Mühle kaufst. Für French-Press geht auch eine günstige Kaffeemühle (keine Schlagmessermühle !)

Der Test sagt genau nix aus. Und bringt die Botschaft rüber - billige Mühlen sind zu empfehlen. (Wieauchimmer das hier auch begründet wird) In Wahrheit sind billige Mühlen NIE zu empfehlen, da mit der Mühle tatsächlich der meiste Geschmack gewonnen u. auch verloren geht ! U. ja - das ist mein Ernst !

Zitat: „soll sehr guten, steifen Schaum machen. “ Steifer Schaum ist NIE gut ! (das kann man nicht so stehen lassen - dadurch werden falsche Standards geprägt)

Wenn du was individuelles willst - schau dir die neue XENIA an. Die kann man sich optisch u. technisch nach eigenem Geschmack zusammenstellen, u. ist quallitativ momentan das beste am Markt. (meine Meinung) Es ist halt noch Wartezeit drauf. Die ersten Bestellungen werden abgearbeitet. aber meiner Meinung nach wert zu warten. Auch die Mühle die dort angeboten wird, wäre meine erste Wahl. Von der Stange ist der Preisklasse keine wirklich schlecht, (wenn du die Hipsterkacka - Gastroback u. Konsorte…

Handhebel ?

Die übliche Gefühls-Espressohochschaubahn der 1. shots

Zuerst - tolle Idee u. auch die grundsätzliche Planung ist sehr gut ! Ich halte das ganze so auch praktisch umsetzbar. Vergessen - wie schon gesagt ... - Sonden bei den Bohnen - Kühlung mit Rührwerk oder/mit einfacher Absaugung (auch mit dem Aschesauger) Verstanden hab ich noch nicht wie du die Bohnen einfüllst ? Hinten ? - dazu müsste hinten die Trommel auch offen sein ? Bessere Lösung ist ganz klar vorne, da dort die Trommel sowieso offen ist. Dort eine Öffnung oben u. Trichter - (wie bei herk…

Mein Kaffee im Urlaub = TEE !

Geh davon aus, das alles was du im normalen Handel kaufst (Großröster) 1. zu alt ist ! (ich habe noch nie einen jünger als 4 Monate im Handel gesehen, u. das war schon die positive Ausnahme) 2. nicht wirklich geröstet, sondern mit einem Heißluftföhn in 40-70sek. gebrannt worden ist. Such dir wirklich einen Kleinröster der noch mit einem guten Trommelröster arbeitet, deshalb das Rösten noch 20-30 min dauert u. sich so der Kaffee wirklich entwickeln kann. Gibt auch viele gute mit Internetshop - sc…

Glückwunsch - alles richtig gemacht ! TIPS: - Mühle mit mind. 1kg billigem Kaffee einmahlen. (manche sind schon eingemahlen - manche nicht) - Maschine gut aufwärmen (30min) - mit eingespanntem ST - u. einen Leerbezug am Anfang. - frischen Kaffee verwenden (Alter - unter 2 Monate ab Röstdatum - im optimalen Fall 1-2 Wochen alt) - Kaffee so fein mahlen das nur noch Tropfen herauskommen - dann ein wenig gröber u. los gehts mit dem Espresso. - Durchlaufzeit beachten ! - (einfache Fausregel = 30sek a…

Es sollte eh nicht sein - das mit der Graef. Eureka ist eine gute Wahl ! (Würde ich in der Preisklasse auch nehmen) Die Bezzera BB005 wäre noch eine Option. Beide haben für u. wieder - ist reine Geschmackssache !

Für Kaffee - einen Kaffeevollautomaten ! (sagt ja auch der Nahme) Für richtigen Espresso braucht ihr aber eine Espressomaschine = Siebträger. Zuerst überlegen was der Schwerpunkt ist und dann grundsätzlich mal DIESE Wahl zuerst treffen.

Bei Espressomaschinen ist der Hauptpunkt - die Themeraturstabilität ! Da Themperaturschwankungen den Espresso schnell negativ verändern. Deswegen wird auch so viel Wert auf Brühruppe u. Siebträger gelegt, dadiese die Wärme speichern und das ganze System (neben dem Kessel) stabil machen. Nun sieh dir die BG u. den dünnwandigen ST der Delonghi an - mal abgesehen das es ein Crema ST ist. (keine Ahnung ob er nicht noch dazu aus alu ist wie bei vielen billigen) ist der sicher nicht massiv. Dazu kommt…