Jerder normale Siebträger hat einen (oder 2) Auslauf. Der bodenlose ST ist unter völlig offen, sodass der Kaffee direkt aus dem Sieb im freien Fall in die Tasse gerät. Foto folgt!

Helmut

soweit ich das beurteilen kann nichts! Ergeht nur nicht den Umweg über die Auslaufdüse/n; außerdem kann man wohl anhand des Flussbildes feststellen, ob Du vernünftig getampert hast: der Kaffee sool ausschliesslich von der Mitte des von Dir benutzten Siebes herunterkommen.
Hier das Foto:



Von links: zweier, einer, bodenloser und das Blindsieb zum Reinigen der Maschine

Beim bodenlosen Siebträger erkennt man Fehler bei der Extraktion sehr schnell und man sieht es der Küche unter Umständen nach dem Bezug an
Beim Regelfall sollte beim Bodenlosen in der mitte des siebes ein gleichmäßiger Strahl entstehen. Hat man ungleichmäßig das Sieb gefüllt, schief getampert oder sonstige Fehler gemacht, wandert dieser Strahl, oder teilt sich auf, entsteht nicht in der Mitte, oder es spritzt alles voll.

Mit dem Bodenlosen ST kann man also die Extraktion des Espresso begutachten und optimieren, was man so nicht könnte. Ich benutze keinen Bodenlosen, habe aber den 2er Auslauf bei mir abgeschaubt. Habe ich einen perfekten Espressofluss, kommt der Strahl direkt mittig aus der Verschraubung, hat den ähnlichen Effekt wie bei einem Bodenlosen, ich erkenne Fehler sofort.

Das "LM 1er" ist ein 1er Sieb von La Marzocco. Durch seine, von anderen Herstellern, abweichende Geometrie soll es etwas einfacher in der Handhabung sein. Man benötigt aber noch einen 2. Tamper, da die Abmessungen anders sind. Ich selber habe das LM 1er noch nicht, da ich meist Doppio beziehe und mit dem Gaggia 1er auch ganz gut zurecht komme.

Gruß
Gregor

Das LM-Sieb muss man nicht haben, sofern man mit dem vorhandenen 1er zurecht kommt. Wenn nicht, und wenn man lieber einfache Espressi, bzw. lieber Ristretto trinkt, kann die Anschaffung des LM-1er eine Menge Stress verhindern.

Was aber unabdingbar ist, ist ein Blindsieb, nur nebenbei erwähnt.

Gruß
Gregor

Das Ergebnis eines Bodenlosen ist sicher nicht viel anders als bei normalen.
Die Crema allerding verbessert sich schlagartig !
(ich denke das eben der fehlende Metallkontakt sich positiv auf die Crema auswirkt!?)
Geschmack habe ich nicht wirklich Änderungen feststellen können,
bis eben auf eine allgemeine Verbesserung - da man genaueres Arbeiten lernt -
u. Fehler sofort sichtbar werden.
Man lernt aus dem Aussehen der Crema (Strahl) auch seine Maschine
besser kennen - bzw. das einsetzten der Parameter der Maschine.
(braucht man keine Kristallkugel mehr)
Hilft einem sicherlich (gerade am Anfang) -
wo man sich auch noch gewisse Fehler anlernen könnte.
Mich persönlich hat der bodenlose weitergebracht!

Was aber unabdingbar ist, ist ein Blindsieb, nur nebenbei erwähnt.

Aus dem Blindsieb hab ich nie was gescheites rausgebracht

Gruß

ich schon: Kaffeekrümel und hellbraunes Wasser, aber nur ein halbes schnapsglas voll (kenn ich doch irgendwoher) :irre:

Das LM-1er würde ich im Moment nicht weiter empfehlen. Hab vor ein paar Tagen auf das normale Izzo Sieb zurückgewechselt, mit viel Übung bekommt man doch sehr gute Ergebnisse mit diesem. Außerdem braucht man nur einen Tamper auf Dauer.

PS: Mit dem Blindsieb hatte ich bisher die besten Ergebnisse, ist bloß etwas schwer den Kaffee dann unten am Auslauf aufzufangen :wat:

Ja, Hannes hat dazu auch schon geschrieben, ich glaube in demBezzi-Thread.

Viel Erfolg, ich habe jetzt Kaffeedurst bekommen...

Helmut

Wenn das Sieb sehr schwer aus dem Träger geht, kannst Du es mit der Kante des andere Siebes gut heraus hebeln, siehe Foto (nur fürs Prinzip, fürs Hebeln setze ich natürlich die Hand anders an).



Gruß
Gregor

Hallo Kikra...

:thump:
Tolles Ergebnis

Las ihn dir schmecken !

Wieso denn? Der Tisch ist scharf.