Moin,
welche Bistro ?
alt oder schon die 8400 ?

Ok,
zum Wasserzulauf,die neueren Druckminderer haben ein Feinsieb eingebaut,die Alten nicht.
Die Alten Druckminderer rosten mit der Zeit im inneren,so das sich der Ausgangsdruck nicht mehr einstellen lässt.
Wenn der Wasserdruck dann zu gering ist, füllt der Kessel sehr langsam und das Teewasser spritzt stark,da die Kaltwasserzumischung fehlt oder zu gering ist.
Desweiteren hat das Kesselzulaufventil im Anschluss eine Blende eingebaut,wenn die zu ist,füllt der Kessel auch nicht.
Aber:wenn der Kessel nicht füllt und die beiden Elektroden nicht berührt sind ,dann fängt die Maschine nach dem
einschalten nicht an zu heizen !
Bist Du sicher, das der Kessel 1,4 bar hat ?
Eine Möglichkeit wäre,der Kessel überfüllt,dann hast Du zu wenig Dampfdruck,oder Druckschalter defekt.

108° bei 1,4bar passt glaube ich nicht zusammen.

wenn Füllstand korrekt bis Unterkante BW Elektrode,der Dampfweg frei ist,und Du zu wenig Dampfdruck hast,
dann schaltet der Druckregler zu früh ab,Druckschalter erneuern.

spritzt die Heisswasserausgabe ?Dann bitte Kaltwasserbeimischung nachstellen,
Ist das Wasser eher zu kalt,Sieb im Verteiler reinigen/entkalken,
oder das dünne Kupferrohr Kessel-Wasserverteilersieb hat keinen vollen Durchgang mehr(verkalkt)
mfg Michael