Hallo,

Ganz wichtig, mit was entkalkst du? Der Entkalker sollte auf Amidosulfonsäurebasis sein.
Zu dem zu fein gemahlen, könnte es mehrere Ursachen haben. Die Pumpe wird altersschwach, Das Flowmeter (welches den Durchfluss misst) hat eine Macke bzw liegt eine Verstopfung im System vor, oder ein Solenoidventil wird langsam zu schwach.

Momentan würde ich aber auf die Pumpe tippen, da du ja durch den Wasserauslauf das Wasser durchdrücken kannst und die Maschine dann zufrieden ist.

Wann war die letzte Wartung deiner Brühgruppe? Ist diese leichtgängig und das Sieb sowie das Cremaventil sauber?

Zu deinem zweiten Problem: Du hast in der Tür ja einen Trichter der sich leicht bewegen lassen muss. Dieser geht aber gerne mal im unteren Bereich fest, weil das ganze Kaffeeöl und dergleichen da auch absetzt und dann wie "Kleber" wirkt. Da sollte eine gute Reinigung helfen.

Stimmt den Schlauch habe ich vergessen. Hast du völlig recht.

Ventile sollten dann in dem Fall auch funktionieren.

Bei dem Fortec 5 habe ich jetzt keine Amidosulfonsäure gelesen, aber wenn es den Kalk auflöst und nicht nur anlöst, ist es denke ich okay.

Das ist Entkalker für Bad etc. - falsch.
Auch den OBK entkalken, mit "richtigem" Entkalker.
Und der schwarze Schlauch muss frei sein.

Die Pumpe kann auch verschlissen sein.
Wenn die Pumpe noch OK ist, dann wird diese richtig leise, wenn der Kaffee aus dem Auslauf weniger bis gar nicht mehr kommt. Bleibt die Pumpe gleich laut dabei, müsste die Kugel und die Dichtung in der Pumpe getauscht werden.

Ja. Damit soll der Kaffeeauslauf in der jeweiligen Position stehen bleiben.