Hallo,

ich kenn den Laden und den Kaffee zwar gar nicht, hab aber im Onlineshop gestöbert und würd dir unbedingt nur Sorten mit dunklerer Röstung (also espressoröstung) empfehlen , vor allem die reinsortigen Arabica haben sonst zuviel Säure für deinen VA .
Bei der Espressomischung kannst du auf alle Fälle nichts falsch machen , und falls du ein komplett interessantes Geschmackserlebnis haben willst den Kenia AA der klingt so ähnlich wie der Harrar

lg

Hannes

Hallo,

dass heisst nicht dass Arabicas schlecht sind, da hast du was falsch verstanden, ich verwende bei mir ausschliesslich Arabicas, allerdings brauchen Arabicas grundsätzlich eine höhere Brühtemperatur als Robustasorten, und da ein VA die benötigte Temperatur eigentlich nicht liefert neigen sie bald suaer zu schmecken, vor allem wenn der Röstgrad heller ist da je heller der Röstgrad ist auch die Säure mehr zur Geltung kommt.

lg
Hannes

Dem VA schadet das nicht, sondern Deinen Geschmacksknospen wird das nicht gefallen. Der Kaffee schmeckt dann sauer und ist eigentlich nicht genießbar.

"Espresso" bezeichnet eigentlich in erster Linie das Getränk: 25-30ml sehr aromatischer Kaffee (nicht mit "stark" im Sinne von wach machend) . Bei der Zubereitungsart braucht man aber Röstungen, die dafür geeignet sind, die "Espressoröstungen". Aber auch dort gibt es schwächer oder stärker geröstete Bohnen. Arabica und Robusta sind die 2 Hauptgruppen von Bohnensorten. Es gibt Espressoröstungen, rein aus Arabica, seltener aus Robusta (hat bestimmte Gründe), oder Mischungen aus beiden Sorten um dem Kaffee bestimmte geschmackliche Eigenschaften zu verleihen.

Gruß
Gregor

auch hellere röstungen können ganz schön lecker sein, aber aussehen wie eine filterröstung sollten sie nicht....
blends mit 15-30% robusta finde ich aber leichter zu handhaben, da kommt schneller was leckeres raus. kommt auch immer drauf an, wie gut sich dein va einstellen lässt.

gruß, max