Eigentlich ganz einfach: Sobald der Brühvorgang startet, startet die Zeit Das Vorbrühen zählt natürlich nicht.
Aber gleich noch hinterhergeschoben: 25sek. wirst Du nicht hinbekommen, das längste was ich bei feinstem Mahlgrad mal geschafft habe waren 20sek.

Gruß
Gregor

Nein, das ist das Vorbrühen. Das eigentliche Brühen beginnt, wenn die Pumpe das 2. Mal einsetzt.

Gruß
Gregor

Sorry wenn ich hier reinfunke.
Ich trinke meist nen Pott Kaffee mit geschätzten 200ml(2 Tassen und Wassermenge 1Uhr)
Ist die Brühzeit da anders anzusetzen?

@nostremo:
Wenn bei 9Uhr Reglerstellung 25-30ml ausgegeben werden, dann stimmt es. Die Kaffeemenge sollte 7g betragen, da weiß ich nicht, wie Du auf 11 Uhr Reglerstellung kommst? Der Mahlgrad ist bei 3,5 viel zu grob, in Zusammenhang mit Espresso steht das so nicht im Forum. Wenn Du annähernd an die richtige Durchlaufzeit herankommen möchtest, muss der Mahlgrad auf feinste Stufe eingestellt werden. Die Einstellung "3,5" gilt im Groben für Schümli, also eine Tasse Kaffee.

@n4rf:
Auch bei 200ml gilt die Durchlaufzeit von 25-30sek. Dementsprechend ist der VA einzustellen. Pulvermenge sollte bei 200ml 10-12g, der Mahlgrad wird dann an die Durchlaufzeit angepasst.

Gruß
Gregor

Das Problem bei noch feinerem Mahlgrad ist, dass sich die Brühsiebe zusetzen. Dann fließt früher oder später gar kein Kaffee mehr.

Gruß
Gregor

Hallo Volker!

Passt denn jetzt noch die Durchlaufzeit für einen "normalen" Kaffee? Vermutlich wird diese dann länger sein und der Kaffee nicht mehr schmecken. Oder verstellst du jedes Mal den Mahlgrad bzw. nutzt deine Maschine nur für Espresso?

VG

Hallo,

die Durchlaufzeit passt für Schümli natürlich nicht mehr, der Mahlgrad ist dafür viel zu fein. Ein Umstellen des Mahlwerks hat auch keinen Sinn, da der neue Mahlgrad erst nach 2-3 Tassen richtig zur Geltung kommt, aufgrund des Totraumes in der Mühle.
Und somit wären wir beim größten Nachteil eines VAs: Für 2 Getränke perfekt optimieren ist unmöglich. Es gilt also den bestmöglichen Kompromiss für beide Getränke zu wählen, oder den VA nach dem favorisierten Getränk zu optimieren.

Gruß
Gregor

...genau deshalb fragte ich ja, wie er die Maschine nutzt - vielleicht hat er ja auch 2 davon

Ich habe jetzt bei meiner DeLonghi beim Mahlgrad von ca mittlerer Einstellung bis hin zum gröbsten ausprobiert und die Brühzeit ändert sich im letzten drittel garnicht, davor kaum bis garnicht.
Bin auf jeden Fall jetzt beim gröbsten immer noch bei 40 Sekunden, habe dafür aber jetzt eine sehr blasse Crema/Schaum die sich auch nur kurz hält.
Außerdem ist der Geschmack weniger intensiv.

Mir scheints fast so, als ob die Pumpe da ihr Durchflussmaximum hat?
Was wären da jetzt passende Maßnahmen - wieder zurück auf feineren Mahlgrad und halt 40Sekunden laufen lassen?

du hast bei gröbster Mahlgradeinstellung eine Durchlaufzeit von 40 Sekunden für einen Espresso?!?!
Das kann nicht sein, da stimmt was nicht...
Ist das Sieb verstopft?

Nein, nicht für nen Espresso, sondern für nen Pott Kaffee
Trinke eher selten Espresso.

Pott Kaffee sind(gerade gemessen) so 200-250ml, je nach Tasse.

Die letzten 10 Seks kommt rein optisch auch eigentlich nur noch Wasser.

Das Durchflussmaximum hat die Pumpe noch lange nicht erreicht, wird sie im VA auch sicher nicht erreichen. 40sek. auf gröbstem Mahlgrad sind recht lang. Vielleicht verwendest Du eine Röstung mit starkem Quellverhalten?
Oder aber, das Cremaventil ist ein wenig stramm, was ich allerdings nicht vermute.

Deine Angabe mit 200-250ml (wirklich +/-50ml je Tasse Unterschied?) verwundert mich etwas, denn die 3000 gibt max. 180ml aus, oder machst Du einen Doppelbezug?

Gruß
Gregor

Doppelbezog, das mit max 180ml habe ich auch schon festgestellt
Wir haben hier in der WG nen ziemliches Sammelsurium an Tassen, jenachdem ob man jetzt Milch dazu möchte oder nicht, sind das dann 200-250ml Kaffeemenge aus der Maschine.

Bei Doppelbezug bin ich mir nicht sicher, ob man beim VA die geforderten Füllzeiten erreichen kann, das habe ich nie probiert. Es kann gut möglich sein, dass man das Mahlwerk nicht weit genug verstellen kann, um die höhere Pulvermenge dadurch auszugleichen, um die Brühzeit zu halten.

So lange der Kaffee aber nicht bitter schmeckt, würde ich mir keine weiteren Gedanken dazu machen.

Gruß
Gregor