Hallo Zusammen,



ich bin der Thomas aus Wolfsburg und gerade dabei, eine alte EAM 3100 komplett zu überholen.

Die Maschine war seit Jahr und Tag in einer Arztpraxis im Einsatz und hat zuletzt wohl immer mehr Probleme bereitet, so dass sie eigentlich schon dem Tode geweiht war.

Ich habe mich ihrer dann angenommen, da sie eigentlich noch ganz gut aussieht und mir das Ziel gesetzt, sie wieder in Gang zu bringen und ein zweites Leben bei mir zuhause zu schenken.

Im Rahmen der Überholung sind mir ein paar Dinge aufgefallen bzw. ein paar Fragen aufgekommen, wo ich mich sehr freuen würde, wenn ihr mir vielleicht etwas helfen könntet.

Zunächst die ursprünglichen Fehler:

• Beim Einschalten der Maschine blinken die Knöpfe für 1 Tasse und zwei Tassen abwechselnd und gleichzeitig blinkt die Kontrollleuchte im „Spülen“-Knopf.
  
• Tür springt beim Hoch-und Runterfahren der Brühgruppe von selbst auf
  
• Brühgruppe fährt nach oben und wenn sie oben ist, kommt aus dem Bereich des Zahnriemens vom Brühgruppenantrieb ein lautes „Knack“-Geräusch, als würde der Zahnriemen einen Zahn überspringen.
  

Nach all diesen Dingen schaltet sie sich dann automatisch ab.

Was habe ich bisher gemacht:

• Der bewegliche Kaffeetrichter in der Tür ging recht schwer. Vermutlich hat er die aufspringende Tür verursacht. .
  
• Die herausnehmbare Brühgruppe war bombenfest. Habe ich zerlegt, gereinigt, gefettet und zusammengebaut. Vermutlich hat sie den überspringenden Zahnriemen im „oberen Totpunkt“ verursacht. Zahnriemen sieht noch gut aus, erscheint aber schon recht locker. Kommt neu.
  
• Thermoblock und Brühkolben komplett zerlegt und massenhaft Kalk gefunden.
  

Erste Frage: Gibt es ein Mittel in einer Drogerie (Rossmann, DM), welches man zum Entkalken nutzen kann und was auch richtig was schafft? Ich habe einen Entkalker (Zitronen-,Wein,- und Apfelsäure; Eigenmarke von DM, angeblich auch für Vollautomaten geeignet) genommen, ein Bad angerührt, die Thermoblock-Hälften darin eingelegt und es hat den Kalk maximal ein bisschen angelöst.

Nun zum Brühgruppenantrieb.

Die Spindel dreht sich und der Schlitten wird dadurch hoch und runter gefahren, soweit klar.

Auf dem Schlitten ist bei mir eine graue pampige Masse, vermutlich Fett?!?

So viel Fett braucht da aber kein Mensch. Kann ich das bedenkenlos entfernen oder soll das im Oberen Anschlag eventuell auch gleichzeitig den Anschlag dämpfen? Ein Foto davon reiche ich nach.

Zu den abwechselnd leuchtenden Knöpfen habe ich das hier gefunden:

kaffee-welt.net/index.php/Thre…ight=eam%2B3100#post88741

Hat zufällig jemand ein Foto von dem dort genannten Microschalter?

Das Blech unter dem Thermoblock war übrigens schon mehr Rost als Blech. Da habe ich schon den losen Rost entfernt, es mit Fertan behandelt und heute Abend gibt es eine Alu-Zink-Spray-Lackierung.


Vielen Dank im Voraus und beste Grüße,

Thomas

Hallo,

danke für eure Anworten.
Die Maschine ist schon komplett auseinander, daher sind gerade keine Tests am lebenden Objekt möglich.

Den Schalter habe ich gefunden. Er wurde scheinbar sehr selten betätigt, nach einigen Klicks ging er aber wieder.

Hier kommen erst einmal ein paar Fotos von meinem kleinen Frankenstein

Leicht angerostetes Blech.
[img]https://abload.de/thumb/blech0vsx7.jpg[/img]

Brüheinheit - wer bekommt da nicht sofort Appetit auf einen frisch gebrühten Kaffee...
[img]https://abload.de/thumb/brheinheit_01hgsdr.jpg[/img]
[img]https://abload.de/thumb/brheinheit_02vdsqs.jpg[/img]


Thermoblock - kriege ich den noch dicht oder "neu"? Durchgemessen ist er und mit 52,6 Ohm wohl auch in Ordnung.

[img]https://abload.de/thumb/thermoblockfsssy.jpg[/img]


Nun der Brühgruppenantrieb. Was ist das graue Zeugs?

Ob ich das einfach entfernen und die Spindel dünn mit Keramikpaste einstreichen kann?

Kommt ja mit dem Kaffe absolut nicht in Berührung.

[img]https://abload.de/thumb/brhgruppenantriebyfsl6.jpg[/img]


Was mich etwas irritiert:

Die Spindel ist oben etwas "locker" gelagert.

Im Internet habe ich dann auf Fotos gesehen, dass die Lagerung scheinbar eigentlich mit einer schwarzen "Dichtungsmasse" festgeklebt ist. Wie sieht das denn bei euch hier aus?

Keine fremden Bilder einstellen!



Mein größtes Sorgenkind ist aber wirklich der Thermoblock. Der kalk hat das Alu so sehr angegriffen, dass in der Dichtungsnut schon so wie kleine Mini-Vertiefungen sind.
Da hilft nur ein neuer, oder?

Viele Grüße,
Thomas

Ach ja, das Forum hier ist wirklich sehr hilfreich. Man findet sehr viele Informationen.

Hallo Chris,

Danke für deine Einschätzung.
Die herausnehmbare Brühgruppe ist schon komplett überholt und wie neu.
Den Brühgruppenantrieb hatte ich jetzt gerade auseinander und von dem alten Fett befreit. Oben an diesem Lager konnte ich das Spiel etwas verringern, indem ich Gewebescheuerschutz-Klebeband in de Klemmbereich geklebt habe. Zum Abschluss musste ich noch eine Schraube durch eine längere ersetzen, weil die normale nicht mehr im Kunststoff gegriffen hat. Es lässt sich jetzt alles schön leicht drehen, "passt, wackelt und hat Luft" .
Das Mahlwerk habe ich mir nur oberflächlich angesehen, ohne es auszubauen. Es ist noch in der richtigen Grundeinstellung und die Mahlsteine weisen augenscheinlich schon einmal keine großen Schäden auf.
Das lasse ich erst einmal und schaue, was später bei den ersten Versuchen herauskommt.

Der Thermoblock ist neu bestellt. Den alten hätte ich wohl nicht mehr dicht bekommen, wie du schon sagst.

Nun steht das Caffe Venezia alias Frankenstein da, ist gereinigt und wartet auf die Ersatzteile .

Viele Grüße,
Thomas

Hallo zusammen,

es gibt Neuigkeiten zu vermelden.
Gestern sind alle benötigten Ersatzteile angekommen und so konnte ich Frankenstein wieder komplettieren.
Bei den ersten beiden Starts habe ich mich dann ganz schön erschrocken.
Die Pumpe hat so böse laute Töne von sich gegeben, als würde irgendwo ein richtig übler Kurzschluss sein und immer kurz vor dem Ende des Fahrwegs der Brühgruppe gab es so ein lautes "Knack"-Geräusch
Dem Herzstillstand nahe und eine Hand schon am Netzstecker dachte ich mir, ich warte mal noch und tatsächlich, beim zweiten Mal einschalten wurde die Pumpe plötzlich leise. Ich Depp hatte doch glatt vergessen, dass sie trocken läuft, erst einmal Wasser ansaugen muss und deshalb so laut ist... .
Das Knack-Geräusch konnte ich dann auch lokalisieren - Der bewegliche Trichter vorne in der Tür macht dieses Geräusch beim Zurückklappen

Vor dem Entkalkungsprogramm (läuft gerade) habe ich noch den Speicher ausgelesen.
Sie hat bisher nur 1905 Bezüge ( ), wurde aber auch nur 6 mal entkalkt (und das bei dem kalkhaltigen Wasser in Mecklenburg...) und hat - sagenhaft, haltet euch fest - 2 (in Worten: "zwei") Reinigungen erlebt.

Ich bin gespannt, wie demnächst der erste Kaffee daraus schmeckt.
Hättet ihr einen groben Anhaltspunkt, mit welcher Einstellung ich beim Probieren anfangen sollte?
Hier auf dieser Seite (coffeeness.de/delonghi-esam-3000-b-test) wird bei einer sehr ähnlichen Maschine bei Mahlgrad drei von fast maximaler Kaffemenge und minimaler Wassermenge gesprochen.

Kann das denn richtig sein, dass man gleich so in die Extreme gehen muss?




Viele Grüße aus Wolfsburg,

Thomas

Hallo,


die Maschine wurde tatsächlich wohl nur von zwei, drei Personen eins, zwei Mal am Tag benutzt.
Der Allgemeinzustand sieht ansonsten auch noch sehr gut aus.
Ich vermute daher, dass die Bezüge passen.
Das Foto von der ESAM stammt aus dem Link meines letzten Beitrags.
Da geht es mir nur um die Grundeinstellung, also Kaffeemenge Regler fast voll rechts, Wassermenge Regler fast komplett links.
Ich habe tatsächlich eine EAM 3100

Viele Grüße,
Thomas

OK, kein Problem.
Da ich leider keine Rückmeldung zu den von anderen Nutzern verwendeten Einstellungen bekommen habe blieb mir letztlich nur das Ausprobieren.
Dabei ist mir direkt aufgefallen, dass die Mahldauer der Maschine etwas zu kurz ist und die Kaffeepuks maximal 15 mm dick werden.
Darauf hin habe ich das Mahlwerk noch einmal komplett zerlegt und gereinigt.

Jetzt die erste Frage:
Der obere, ringförmige Mahlstein liegt mit zwei "Rastnasen" des Kunststoffringes in zwei Vertiefungen im Mahlwerksgehäuse.
Diese Vertiefungen halten ihn in Position und sorgen dafür, dass er sich nicht drehen kann.
Allerdings sind diese Vertiefungen etwas breiter, als diese Rastnasen.
Der ringförmiga Mahlstein lässt sich somit auch im komplett verbauten Zustand um insgesamt 10° verdrehen.
Auch bei einer Verstellung des Mahlgrades dreht sich der obere Mahlstein erst einmal ein bisschen mit.
Ist das Normal?

Die zweite Frage:
Außerdem gibt es bei dem Mitnehmer des unteren Mahlsteins keine Kugeln und Federn wie bei ESAM-Mahlwerken.
Bei dem EAM-Mahlwerkein greifen nur zwei Mitnehmer in den unteren Mahlstein, so wie hier in der Anleitung zu sehen:
2 durchgestanzte Mitnehmer im Blechstreifen
Ist das auch richtig so oder wurde da bei einer vorhergehenden Reparatur mal geschludert?

Zudem stellte ich fest: Der Dampfhahn ist war undicht
Nun ist er ganz kaputt
Bei dem Versuch, ihn zu zerlegen, habe ich nämlich die Rastnasen zerbrochen, die den ganzen Mechanismuss zusammenhalten
Da neue EAM-Aufschäumer gerade nicht lieferbar sind, probiere ich es jetzt mit diesem hier: Alu-Aufschäumer
Zumindest auf den ersten und auch auf den zweiten Blick sollte das passen.

Viele Grüße und einen schönen zweiten Advent,
Thomas

Hallo,

ich habe von dem oberen, ringförmigen Mahlstein, der sich etwas verdrehen lässt, mal ein Video aufgenommen.

Link zum Video auf Youtube


Ist dieses Verhalten bei einem komplett gereinigten Mahlwerk normal?


Der Abstand der beiden Mahlsteine zueinander lässt sich nach wie vor ganz normal verstellen.

Ich kann mit vorstellen, dass dadurch das Lösen eines durch einen Stein verklemmten Mahlwerks vereinfacht werden soll und bei Betrieb des Mahlwerkes läuft es ja sowieso immer nur in eine Richtung und nicht hin und her.


Neugierige Grüße,
Thomas

Hallo,

mittlerweile ist es heute der zweite Morgen, an dem es Kaffee aus der Venezia gibt und was soll ich sagen ... es schmeckt super .
Das Mahlwerk funktioniert trotz des oben angesprochenen Spiels im gereinigten Zustand auch sehr gut, das muss wohl so sein.
Ich finde es übrigens absolut erstaunlich, wie schön leise die Maschine im Veegleich zur Jura Impressa S95 meiner Eltern arbeitet.

Zum Schluss kann ich noch bestätigen, dass der etwas weiter oben verlinkte Edelstahl-Milchaufschäumer auch an die EAM / ESAM passt. Zwar nur ein kleines Upgrade aber optisch trotzdem ein echter Gewinn.
[img]https://abload.de/thumb/20161207_2252248mu92.jpg[/img].

Viele Grüße und einen schönen Start ins Wochenende,
Thomas

Hallo,

eines der im Eingangsthema erwähnten Probleme war folgendes:
Das Knacken ist bis zum heutgen Tage geblieben aber gestern konnte ich in einer ruhigen Minute herausfinden, woher es kommt:

Während des Betriebes des Kaffeeautomaten wird die Brühgruppe einmal komplett auseinander gezogen (beim nach oben Fahren) und auch wieder zusammen gedrückt (beim nach unten Fahren).
In der Brühgruppe sind zwei solche weißen "Spannelemente". Diese drücken von innen nach außen gegen die Wandung des eigentlichen Kolbens.
Immer, wenn diese Spannelemente auseinander gehen, gibt es dieses Geräusch und es ist ganz normal.
Ich habe nun auf beide Spannelemente (im Foto gelb markiert) etwas nahrungsmittelechtes Silikonfett gegeben. Nun läuft der Automat noch einmal bedeutend leichter und das Fett dämpft auch das Knack-Geräusch.
[img]https://abload.de/thumb/20161218_1321376dpj7.jpg[/img]
Man muss die Brühgruppe dafür nicht weiter zerlegen. Es reicht, wenn man an den Kanten vom schwarzen Kunststoffteil (im Foto grün markiert) gegenhält und dann das Innenteil unten (am orangen Pfeil) festhält und herauszieht. Lasst euch nicht davon verunsichern, dass es schwer geht - es geht sehr schwer. Man muss die Spannelemente nämlich beim Herausziehen und später auch beim Reindrücken über eine praktisch nicht vorhandene Anlaufschräge zusammendrücken. Da hilft nur ein gutes Frühstück und ein mächtiger Bud-Spencer-Kriegs-Schrei .
Spätestens danach wisst ihr aber auch, welche Kraft der Brühgruppenantrieb jedes Mal aufbringen muss .

Viele Grüße,
Thomas