Servus,
SHB, Crest, Eilfix ....

Als erstes würde ich mal Kaffeebohnen vom Privatröster kaufen. Zweitens Brühgruppe revidieren, Kaffeeauslauf zerlegen und reinigen.

Wie schon Michael sagte, evtl. aber auch das Mahlwerk reinigen und feinjustieren....oft sind die Steine verschlissen und das Pulver hat nicht die richtige Konsistenz.
Sobald alles Sauber und korrekt eingestellt ist sollte der Kaffee wieder gut schmecken.

Klick

Ein freund hatte mal eine richtig verdreckte Maschine "ersteigert", wir habe diese erstmal mit dem Staubsauger und Pinsel von Kaffeereste befreit...dann die Einzelnen Teile wie Mahlwerk, Brüheinheit und Heizung ausgebaut gereinigt und desinfiziert. ...teile die sehr verkalkt waren haben wir über Nacht in ein Bad mit entkalker und Wasser eingelegt. ...Dichtungen neu...alles gefettet (die Brühantriebspindel nicht vergessen) ...nach dem einbau das Gerät überprüft und Testlauf mit offener und geschlossener Tür gemacht. ..Mahlwerk und co. Eingestellt. ..
Betreff den Bohnen würde ich mal nach einen Italienischen Lebensmittelladen in deiner nähe suchen denn da gibt es oft sehr gute Espressobohnen im Angebot und günstiger als ein Privatröster...ich spreche da aus Erfahrung weil ich 1. Italiener bin 2.Einiges an Bohnen ausprobiert habe und 3. ich es mir nicht erlauben kann bei einen Verbrauch von ca. 15 Espressi am Tag einen teuren 25€/kg Kaffee zu benutzen. .... würde auch vom Essig die finger lassen da wie du schon gesagt hast der Geschmack leidet und du die Dichtungen damit angreifst.

Servus,
Da hatte ich schon sehr viel schlimmere in den Händen. :kotz
Die Schale müsste lt. dem Bild trotzdem reingehen, unabhängig von dem Kolben.
Du kannst du BG auch von Hand in die Entnahmeposition drehen. Entweder von unten (Bodendeckel entfernen) oder von hinten (hintere Verkleidung entfernen) am Antrieb drehen. Neben dem BG-Schlitten ist eine Markierung am Gehäuse.

Weil die Aufnahme nicht in der Entnahmeposition steht. Das hat Dir der Mike aber schon geschrieben.

Aufgrund der Übersetzung musst Du da schon einiges bewegen. Du kannst auch den Unterboden entfernen und einen Akkuschrauber ansetzen.

Beim Zitieren markierst du nur das, was auch zitiert werden soll und dann "Textstelle direkt zitieren" wählen. Flüssigkonzentrat hatte ich noch nicht, aber es sollte auf der Flasche draufstehen, wie es dossiert wird. Anleitung für den Kaffeeauslauf findest du im Downloadbereich.