Auf der suche nach meinem neuen lieblings Kaffee.

Hallo ihr lieben,

ich hoffe ihr könnt mir helfen. Ich habe die letzten Jahre nur Kapsel-Kaffee getrunken und bin jetzt vor ca. 2 Monaten auf einen Vollautomaten und Bohnen umgestiegen.
Mein absoluter lieblings Kaffee war der Nespresso Black Forrest.
Ich suche jetzt schon länger einen Bohnenkaffee, der im Aroma so ist wie der oder zumindest so ähnlich wie möglich aber finde einfach nichts passendes.

Ich füge hier mal die Geschmacksbeschreibung des Herstellers ein: "... ist eine Mischung von Kaffeesorten, die alle unter dem Blätterdach von Bäumen angebaut werden. Der Schatten schützt die Kaffeebäume vor direkter Sonne und schafft eine kühlere Umgebung, in der die Früchte langsamer reifen können. Diese im Schatten gewachsenen Kaffees, liefern oft Aromen, die auch an den Wald erinnern. Eine komplexe Split-Röstmischung aus Arabicas aus Kolumbien, Peru, Guatemala und Indien sorgt für exotische Holznoten und Aromen von pfeffrigen Gewürzen."

Aromaprofil: Holzig & Würzig (Exotische Holz- und Gewürznoten. Holzige, pfeffrige Gewürz- und süße Getreidenoten sind reichlich vorhanden; eine zarte Säure schimmert subtil durch.)

Diese Mischung wird nach dem Split-Röstverfahren (50/50) geröstet. Der erste Split ist etwas heller und länger als der zweite, der durch eine dunklere Röstung einen Ausgleich schafft. Das Ergebnis ist eine ausgewogene, mitteldunkle Mischung.

Röstung: 3/5
Bitterkeit: 3/5
Säure: 2/5
Körper: 3/5
Intensität: 7/13

Ich bräuchte also vermutlich einen "shade-grown", Süd-Amerikanischen/Indischen Blend, mit mittel dunkler Röstung, welcher Hölzerne und Würzige Aromen hat, oder?

Ich hoffe jemand von euch kann mir einen "waldigen" Kaffee wie diesen empfehlen, ich weiß nicht was es an diesem Kaffee ist, aber für mich persönlich ist diese Art von holzigen, erdigen, fast schon moosigen Aroma eine 10/10. Als würde man im Wald sitzen und einen Kaffee trinken und dabei den Geruch um sich rum mit aufnehmen.

Ich wäre sehr dankbar für eure Hilfe und Empfehlungen bei der Suche nach meinem neuen lieblings Kaffee!

Zitat von Heinz Rindfleisch

Wenn ich so einen Schwachsinn lese, stellen sich mir die Nackenhaare auf...

Hast Du es schonmal mit Kaffee probiert, der einfach nach Kaffee schmeckt anstatt nach Holz und Gewürzen?
Alternativ kannst Du ja mal an einer bemoosten Baumrinde lutschen, die musst Du nichtmal aufbrühen.

"Der nach Kaffee schmeckt" Genau. In einem Kaffee kommen über 800 Aromen zusammen (Doppelt so viele wie bei Wein), das ist eins der komplexesten Naturprodukte überhaupt. Jeder Kaffee schmeckt anders, je nach Ort des Anbaus, Verarbeitung, etc. Es gibt bei jedem Kaffee den du kaufst (zumindest bei Röstern und guten Websites) Aromabeschreibungen bzw. ein Aromarad, was anzeigt, in welche Richtung der Kaffee geht. "Der einfach nach Kaffee schmeckt" ist also eine absolut lächerliche Aussage.

Das hier ist ein Kaffee Forum. Sich durch all die Sorten durch zu probieren ist unmöglich, also frage ich in einem Kaffee Forum (welches unteranderem für genau sowas da ist) nach, ob jemand Empfehlungen oder Erfahrungen in dem Aromabereich hat.

Wenn dir der Threat nicht passt, dann ignorier ihn und mach nicht andere im Internet grundlos blöd an nur weil du nach dem aufstehen dachtest "Hey, ich glaube ich hab heute mal wieder lust einfach so ein dummes Arschloch zu sein".

Geschmäcker sind verschieden, ich wünsch dir viel spaß mit deinem "Kaffee der nach Kaffee schmeckt", aber bevor man dumm daher redet, weil einer nett was fragt, der einfach einen anderen Geschmack hat, sollte man vielleicht einfach lieber sein Maul halten.

Zitat von Heinz Rindfleisch

Ich geh mal Popcorn holen, das könnte noch lustig werden.

Kannst du machen, lass es dir schmecken, aber für mich ist das Gespräch mit dir beendet. Ich warte lieber auf richtige Antworten, bevor ich mich weiter mit dir herum ärgere, da hab ich dann doch besseres zu tun.

Zitat von Heinz Rindfleisch

Ach, weißt Du, wenn jemand nach jahrelangem Kapsel-Verbrauch hier aufschlägt und mich bezüglich Geschmackskomponenten und Aromabildung in Kaffee belehren möchte, dann frage ich mich tatsächlich, wer von uns beiden heute morgen beim Aufstehen irgendwie in die falsche Richtung gedacht hat...

Nur weil ich erst seit kurzem einen Vollautomaten habe, heißt das nicht, dass ich mich nicht schon seit langem aus Interesse an der Materie einlese, um die Theorie und die Thematik zu kennen. Ich hatte eben bisher einfach nie die Möglichkeit mir eine richtige Maschine zu zu legen. Und ich bin weder derjenige, der von "Kaffee der nach Kaffee schmeckt" redet, noch bin ich derjenige der aus dem nichts andere blöd anmacht, aber da ich merke, dass du weiterhin nur versuchst zu provozieren und Reaktionen auf deine Aussagen haben willst, weil du entweder jemand bist der a.) einfach ein absolut unsympathischer und unleidlicher Mensch ist, oder b.) du dich irgendwie gut dabei fühlst, im Internet anonym mit fremden zu streiten, werde ich dich jetzt einfach blockieren und ich ignorieren, das wird mir zu blöd. Lass deinen angestauten Frust an jemand anderem aus. :1f609:

@Gregor Vielen Dank für die Antwort, ich habe schon in einigen Webstores gesucht, aber noch nicht das richtige gefunden, aber ich werde deinem Rat folgen und am Montag zu einer nahen Rösterei fahren und mich dort beraten lassen, evlt. haben die ja auch eine Idee, welche Bohnen man mischen müsste um so einen Blend zu bekommen, danke für den Rat.

@Heinz Rindfleisch Deine Worte waren "Alternativ kannst Du ja mal an einer bemoosten Baumrinde lutschen" also direkt an mich gerichtet.

Ich wiederum versuchte nur deine Gedanken nach zu vollziehen. Ich nannte dich nie ein "Arschloch" ich hab nur die Vermutung angestellt, dass es für den Tag dein Plan war dich wie eins zu verhalten.

Genau so wenig sagte ich "du sollst dein Maul halten" ich sagte allgemein sollte man das machen bevor man andere so für eine Frage angeht.

Natürlich hätte man das netter formulieren können, keine Frage. Jedoch habe ich dich niemals dich direkt damit angesprochen. Du mich allerdings schon.

Aber das ist ja jetzt auch egal, ich bin nicht in dieses Forum gekommen um mich zu streiten, sondern um Hilfe und Antworten zu bekommen, war halt sehr schade, dass die erste Nachricht direkt so was abwertendes war.