Welche Bohnensorte - euer Favorit ?

Hallo,

meiner ist im Moment der Costa Rica El Portillo von kaffeespezialitaet.at, hier der eigene Beitrag dazu :
Costa Rica El Portillo Cup of Excellence von kaffeespezialitaet.at

ALs 2. verwende ich gerde den Decaf Blend von kaffeespezialitaet.at, ein koffeinfreier den es am Geschmack und Aussehen zu einem nicht entkoffeinnierten nicht fehlt.

Von Suchan habe ich auch schon viel gutes gehört, gehört glaube ich auch zu einen der wenigen wirklichen Spezialitätenröster bei uns in Ö

lg

Hannes

ich trinke zu zeit den vallentino brasil. dieser ist sehr gut finde ich

Den grünen Valentino hatte ich vor genau einem Jahr auch aus Apulien von Bekannten bekommen und war von dem Caffè sehr angetan.

Nur ein bisschen frischer hätte er sein können...

Ich bevorzuge für den "normalen Kaffeebezug" bzw. Verlängerten den . . .

Minges Schümli 2

IMO ist das ein Allrounder, mit dem man vieles Gutes machen kann, außer einem "vernüftigen" Espresso . . .dafür ist er einfach zu hell und harmlos.

In meiner 2. Maschine experimentiere ich sehr gerne:

Hier läuft derzeit irgendeine "Robusta-Container-Sorte" vom MediaMarkt aus der Gitterbox . . .ich glaube keine 7 EUR je Kilo . .und der ist ehrlich gesagt garnicht schlecht bzw.
mir schmeckt sowohl der Espresso, als auch der Cappuccino aus dieser Sorte. (War eine goldene Folienverpackung . .und von "Tempelmann" . .wenn ich mich recht erinnere).
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So ganz abgefahrene Röstungen von MiniRöstereien finde ich auch spannend, bin aber nicht bereit den x-fachen Preis für Kaffee zu bezahlen, "nur" weil jemand auf die Idee kam
jede Bohne einzeln über einem Teelicht individuell zu rösten . .

Kennt ihr nicht noch ein paar empfehlenswerte Sorten, die z.B. bei Aldi "empfehlenswert" sind . . oder "Handelshof" . . oder . . . . .

Ich bin seit Jahren Fan von Segafredo Espresso Casa, den ich auch in der verlängerten Variante aus dem VA genieße. Der schmeckt auch als Cappuccino exzellent, weil er ordentlich kräftig durchkommt. Und in überschaubaren Mengen aus den Benelux mitgebracht, ist er sogar noch super günstig...

die Firma Langen halte ich für eine der besten Adresse mit frischester Ware, und reichhaltigem Angebot. Dabei sind die Preise bisher die günstigsten, bei hervorragender Qualität. Seit 7 Jahren beziehen wir (fast) alles bei Langen.

Für VA (unsere Favouriten) wir mögen keinen säurereichen Kaffee, trinken hauptsächlich Cappuccino

Tatico in allen Facetten (und ist auch noch fairtrade)
rel. neu und sehr vollmundig Espresso Moccada
sonst einfach mal die kleinen 250g-Packungen probieren, Langen hat auch (auf Anfrage) ein Probierset

Sulawesi ist uns ein wenig zu säurebetont, die sortenreinen Länderkaffees entsprechen der Beschreibung im Onlineshop, da kann man sich sehr gut orientieren

Zitat

Tatico in allen Facetten (und ist auch noch fairtrade)

Diese Info ist leider nicht mehr aktuell, da Langen das TransFair-Programm bereits verlassen hat.

Zitat von Schlenkman

So ganz abgefahrene Röstungen von MiniRöstereien finde ich auch spannend, bin aber nicht bereit den x-fachen Preis für Kaffee zu bezahlen, "nur" weil jemand auf die Idee kam jede Bohne einzeln über einem Teelicht individuell zu rösten . .

Das würde ich auch niemals tun. Ganz abgesehen davon daß diese Methode nicht wirklich funktioniert...

Wenn allerdings ein etwas höherer Preis dadurch entsteht, weil es dem Röster wichtig ist, daß der Kaffeebauer einen "wirklich fairen Erlös" für seine Arbeit bekommt und der Röster daher bereit ist, nicht nur den Fairtrade-Preis zu bezahlen, sondern einen Preis der z.B. beim zwei- oder dreifachen Weltmarktpreis - oder in einigen Fällen noch deutlich darüber - liegt, dann wäre die Sache vielleicht doch eine Überlegung wert...

meint
Walter

Walter

Da bin ich 100% deiner Meinung, wenn das Ganze auch "Fair Trade" dient/genutzt wird . . . ich glaube aber auch, dass du verstehst, wie meine Aussage gemeint war.

Qualität kann ja Ihren Preis haben, sofern er in Relation zur gebotenen Leistung steht . . . und mir ging es eben auch um relativ konstante Qualität bei analoger Sorte.....

und nicht z.B. wie bei Segafredo: man hat ein Packerl . .das schmeckt derart gut, dass man sich drin ertränken möchte und die gleiche Sorte ein paar Chargen später schmeckt, dass
es einem die Tränen in die Augen drückt . .

Hallo,

ich kann zu dem Thema nur noch folgendes sagen:

Ich bin gern bereit zwischen 20 und 30 € für ein Kilo Kaffee auszugeben, wenn die Qualität dementsprechend gut ist, und die Qualität hängt einerseits vom Röster ( :verneig: Walter ) und andererseits aber auch vom Produzenten ab der eben sehr gute Qualität produziert und dafür auch entsprechend entlohnt weden soll.
Bei den Bio Waren im Supermarkt sind auch viele bereit das doppelte zu zahlen als für Standardware.
Und da trinke ich lieber einen Spitzenespresso für den die Bohnen 20 cent / Portion kosten als eine stinknormale Industriestandardröstung aus Italien für die ich auch schon 10 cent / Portion zahle, aber bei der nur der Produzent und der Handel verdient und dem Erzeuger fast nichts bleibt !

lg

Hannes

@ Terminus,

habe gerade Deinen Beitrag gelesen daß Langen keinen Transfair mehr anbietet. Woher hast Du die Info? Wir bestellen im Abstand von 2-3 Monaten unseren Kaffee dort, und auf der homepage finde ich keinen Hinweis darüber. Gibt es evtl. einen Link davon, mit Gründen dafür?

Besten Gruß
Babsie

Hallo Babsi,

schau einfach auf der Website von Langen oben rechts unter "Pressemeldungen" nach. Ich bin auch nur zufällig darübergestolpert!

Gruß,
Michael

@ Terminus

danke, habe ich gefunden. Ich hatte mir nur die Katalogseite mit den Angeboten abgespeichert und bin über die erste Seite der homepage noch nie gestolpert.

Der Pressemeldung entnehme ich daß Langen aber seinen Kaffeelieferanten weiterhin faire Preise bezahlen will. Wir waren einige Male in Mexico (insbesondere auch im Tatico-Gebiet) und kennen daher die Not dieser Bauern aus eigener Anschauung. Für diese Unterstützung bezahlen wir gerne einen Obolus, zumal ja anderen Presseartikeln zu entnehmen ist daß Langen zu den 50 besten Röstern in Deutschland zählt (Feinschmecker).

Zum Thema FairTrade:
Habe heute durch Zufall (ab und zu sollte man mal sien Mail-Postfach aufräumen ) eine Adresse in Hannover gefunden:
http://www.contigo-hannover.de
Kafferösterei und Fairtrade Shop, alle Sorten Fair Trade und fast alle Bio. Da werden ich dann wohl bald mal einkehren und probieren...
Werde dann hier mal berichten.

Zitat von babsie

Der Pressemeldung entnehme ich daß Langen aber seinen Kaffeelieferanten weiterhin faire Preise bezahlen will. Wir waren einige Male in Mexico (insbesondere auch im Tatico-Gebiet) und kennen daher die Not dieser Bauern aus eigener Anschauung. Für diese Unterstützung bezahlen wir gerne einen Obolus, zumal ja anderen Presseartikeln zu entnehmen ist daß Langen zu den 50 besten Röstern in Deutschland zählt (Feinschmecker).

Die Anzahl der Röster, die (FLO zertifiziertem) FairTrade kritisch gegenüberstehen, wird immer größer. Gründe hierfür sind hauptsächlich der fehlende Konnex zur Qualität und die Tatsache, daß die Erlöse für die Kaffeebauern trotzdem viel zu gering sind. Bei der aktuellen Preissituation auf dem Weltmarkt bedeutet Fairtrade für den Farmer ja nicht mehr als daß er 10 (US-)cent pro lbs mehr bekommt als den Weltmarktpreis (bzw. zusätzlich 20ct bei biologisch angebauten Kaffees). (http://www.fairtrade.net/fileadmin/user…rios_de_FLO.pdf)

Kaffeeanbau und - aufbereitung war über die Jahrhunderte traditionell immer mit Sklaverei und der Ausbeutung der ärmsten der Armen verbunden, und leider trifft letzteres auch heute noch - zumindest teilweise - zu. FLO zertifiziertes FT ist - nicht nur meines Erachtens - ein nur bedingt tauglicher Versuch diese Probleme zu beseitigen oder zumindest zu lindern. Außerdem wird von Industrie(-röstern) und Handel über die Werbung beim Konsumenten ein schlechtes Gewissen erzeugt und gleichzeitig "Ablaßhandel" betrieben. Und letztlich landet dann nur ein geringer Teil der Mehrerträge aus FT-Produkten tatsächlich beim Erzeuger, der größere Teil des Geldes landet in anderen Taschen...

Viel sinnvoller ist es über sog. "Direct-" oder "Relationship-Trade", den Farmern einen wirklich fairen Preis für ihre Ware - nätürlich qualitätsabhängig - zu bezahlen, und ihnen zu helfen Kaffee in möglichst hoher Qualität, nachhaltig und umweltschonend anzubauen bzw. aufzubereiten -- und ihnen auf diese Weise ein konstant akzeptables Einkommen zu ermöglichen. Allerdings gibt's dafür noch keine Werbung in TV und Radio (bestimmt alles kostenfrei :denk: ) und kein "griffiges" Label (dessen Neu-Einführung und Verbreitung übrigens auch recht viel Geld verschlungen hat, das m.E. bei den Kaffeebauern wesentlich besser aufgehoben gewesen wäre)...

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...bin schon wieder herunten von der Seifenkiste... :mpf: